Жареные помидоры на зиму: закрываю всё больше банок, но до Нового года всё равно не хватает — вкусно невероятно
- 18:40 19 августа
- Александр Иванов
Ароматные жареные помидоры на зиму
Приготовление жареных томатов для консервации становится удачным решением, когда нужно получить ароматную закуску. Такие помидоры сохраняют форму в банке, приобретая легкую карамельную корочку. Они хорошо подходят к мясным блюдам и бутербродам.
Для заготовки лучше выбирать небольшие плотные томаты сорта "сливка". Они легко помещаются в литровые банки и остаются упругими после обжаривания.
Перед началом приготовления помидоры необходимо тщательно вымыть и высушить. Это предотвратит разбрызгивание масла во время жарки. Специалисты по кулинарии отмечают, что сухость продуктов перед обжаркой играет ключевую роль в равномерности приготовления и безопасности процесса. Факт: томаты стали широко культивироваться в Европе только в XVIII веке, долгое время их считали декоративным растением или даже ядовитым.
Для приготовления одной литровой банки жареных помидоров понадобится:
Предварительно разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте помидоры быстро, без крышки, до легкого подрумянивания, не допуская их размягчения. Если количество помидоров большое, жарьте их партиями, чтобы они не лежали слишком плотно в масле. Это обеспечит равномерную корочку и сохранение формы. Пока томаты остывают, подготовьте стерилизованные банки. На дно каждой банки добавьте соль, сахар и чеснок. Зубчики чеснока можно разрезать пополам для усиления аромата.
Затем заполните банки горячими обжаренными помидорами. Залейте содержимое кипятком, добавьте по одной столовой ложке уксуса и сразу же закатайте металлическими крышками. Перевернутые банки укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить готовые помидоры можно при комнатной температуре в шкафу.
Вкус готовых помидоров получается мягким и слегка сладковатым, без излишней кислоты. Это простой и быстрый способ сделать запас закусок на зиму.
undefinedЧто еще стоит узнать:- Отпуск мечты обернулся кошмаром: россияне сбежали из Абхазии через два дня и не пожалели
- Запомните навсегда: почему нужно солить воду в унитазе — этот трюк изменит вашу жизнь
- Салат "Вкус лета" в банке: простой рецепт невероятно вкусной заготовки на зиму
- Рецепт настоящего борща из книги 1952 года: 2 секретных тонкости для рубинового цвета и идеального вкуса
- Авария водоканала парализовала движение у рынка №3: изменены маршруты троллейбусов и автобусов