Мексиканские кабачки на зиму: готовлю по десять порций за раз так как съедают их быстрее чем обычные огурцы
- 08:25 13 августа
- Екатерина Лебедева
Любители домашних заготовок часто ищут способы придать овощам более выразительный вкус. Острая закуска из кабачков в насыщенном томатном маринаде становится отличным дополнением к повседневному меню, особенно в холодное время года. Подобный вариант переработки овощей, где кубики сохраняют плотность, стал особенно популярен в Йошкар-Оле, о чем сообщает местный кулинарный портал.
Для создания такой консервации подготовьте следующие ингредиенты:
Овощи необходимо очистить от кожицы и семян, нарезав ровными кубиками размером до двух сантиметров. Острый перец измельчается максимально мелко для равномерного распределения жгучести. В большой емкости соедините сок, масло, кетчуп, соевый соус и специи. После закипания маринада аккуратно введите овощную нарезку. Варить заготовку следует на умеренном огне около 25 минут, чтобы кусочки не превратились в пюре.
За несколько минут до окончания процесса добавьте уксус, тщательно перемешайте и разложите массу в стерилизованные банки. Герметично укупоренные емкости нужно перевернуть и накрыть плотной тканью до полного остывания. Чтобы разнообразить свои кулинарные навыки, обратите внимание на Кабачки по рецепту моей свекрови: секрет в одной специи, которая меняет всё. Также не забывайте о классике: Этот древний секрет засолки превращает обычные огурцы в хрустящие драгоценности, которые исчезают с тарелок за минуты. А для быстрой полезной трапезы подойдет Больше не покупаю магазинную пасту: делаю эту пп-намазку на завтрак и худею без ограничений в еде каждый день.
Ранее мы писали, что Больше не мариную кабачки по-старому: эти гриль-заготовки съедаются семьей мгновенно даже в разгар зимы. Использование аэрогриля позволяет добиться идеальной структуры овощей, исключая избыточную мягкость при термообработке. Авторы канала tastyminute (принадлежит Meta, организация признана экстремистской и запрещена в РФ) отмечают, что такой метод экономит время и позволяет эффективно делать запасы на зиму.