На ночь смешайте ряженку и сметану — утром получите настоящий сыр Филадельфия без усилий
- 07:46 21 августа
- Александр Иванов
Изысканный сыр из простых ингредиентов для новогоднего стола
Приготовить нежный домашний сыр, по консистенции похожий на сливочный, можно из простых продуктов. Он подходит для бутербродов и канапе, а также поможет сократить расходы перед новогодними праздниками. На литр ряженки потребуется 500 граммов сметаны жирностью не менее 20%.
Для вкуса добавьте свежую рубленую зелень (петрушка, укроп) и специи по желанию, например, чесночный порошок или сушеный базилик. Соль добавляется по вкусу. Смешайте ряженку и сметану до однородности, затем добавьте зелень, соль и специи.
Подготовленную массу выкладывают в дуршлаг, застеленный 3-4 слоями марли. Сверху накрывают дополнительными слоями, после чего дуршлаг помещают над миской для сбора сыворотки и ставят в холодильник. Через 1-2 часа можно установить небольшой пресс, например, банку с водой. Это ускорит процесс отделения сыворотки. Сыр будет готов через 5-6 часов, что позволит достичь желаемой плотности. Готовый сыр можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Оригинальный сыр "Филадельфия" получил свое название не по месту создания. В 1872 году Уильям Лоуренс из Честера, штат Нью-Йорк, назвал свой сливочный сыр "Филадельфия", так как в то время Филадельфия была известна своими высококачественными продуктами питания.
Кулинарный эксперт Галина Семенова подчеркивает важность качества исходных продуктов. Она отмечает: "Жирность сметаны напрямую влияет на консистенцию сыра: чем она выше, тем плотнее получится сыр". По ее словам, время стекания сыворотки следует регулировать, исходя из желаемой плотности. Специи позволяют придать сыру индивидуальный вкус.
undefinedЧто еще стоит узнать:- Отпуск мечты обернулся кошмаром: россияне сбежали из Абхазии через два дня и не пожалели
- Запомните навсегда: почему нужно солить воду в унитазе — этот трюк изменит вашу жизнь
- Августовская обрезка гортензий: критические ошибки, которые губят цветение - запомните раз и навсегда
- Рецепт настоящего борща из книги 1952 года: 2 секретных тонкости для рубинового цвета и идеального вкуса
- Авария водоканала парализовала движение у рынка №3: изменены маршруты троллейбусов и автобусов