Больше не покупаю газировку в магазине: делаю натуральную колу на зиму по простому рецепту за десять минут
- 08:25 15 августа
- Екатерина Лебедева
Приготовление домашней газировки с натуральным составом позволяет отказаться от консервантов и красителей, которыми изобилуют магазинные аналоги. В основе рецепта лежит жженый сахар, создающий характерный темный оттенок и специфический карамельный профиль. Если вы хотите разнообразить рацион, изучите советы по созданию напитков, например, больше не трачу деньги на вредную газировку: готовлю домашний напиток из двух апельсинов за копейки.
Для одной порции напитка подготовьте:
- 200 г сахара (раздельно 50 г для карамели и 150 г для сиропа);
- 2,5 л воды;
- пряности: корица, 3 бутона гвоздики, немного мускатного ореха;
- цедра одного апельсина;
- 50 мл сока лимона;
- 1 ч. л. молотого кофе.
Сначала карамелизуйте 50 граммов сахара с ложкой воды на медленном огне до темно-янтарного цвета. Осторожно влейте 150 миллилитров горячей воды и прогрейте до растворения кристаллов. Отдельно вскипятите воду с оставшимся сахаром, специями, цедрой, лимонным соком и кофейным настоем. Варите сироп 3-4 минуты, чтобы ароматические вещества раскрылись максимально полно.
Разложите специи по стерилизованным банкам и залейте горячей смесью карамели и сиропа. Герметичная закатка и медленное остывание под одеялом обеспечивают длительное хранение заготовки. Такой метод консервации часто применяют для домашних лимонадов, как забудьте про газировку из супермаркета: теперь готовлю освежающий домашний квас из одной буханки хлеба. По информации источника, использование пряностей позволяет добиться вкуса, наиболее близкого к известным торговым маркам.
Ранее мы писали, что приготовление домашнего кваса может быть быстрым и не требовать сложного процесса с сухарями. В ноябре 2023 года эксперты предложили способ, где достаточно быстро смешать ингредиенты для получения напитка. Вместо ржаного хлеба в рецепте используют комбинацию растворимого кофе, сахара и изюма. Процесс брожения занимает от 4 до 24 часов в зависимости от желаемой интенсивности вкуса.