Забудьте про гречку и овсянку: эта крупа чистит сосуды от холестерина и стоит копейки в любом магазине
- 17:15 13 августа
- Екатерина Лебедева
Перловка часто остается на полках супермаркетов, уступая место раскрученным товарам, хотя по питательной ценности она успешно конкурирует с овсянкой. Продукт, получаемый из ячменя, богат витаминами группы B, фосфором и магнием. Особенную ценность представляют бета-глюканы - тип клетчатки, поддерживающий здоровье микрофлоры кишечника.
Несмотря на полезные свойства, эксперты Harvard T. H. Chan School of Public Health подчеркивают важность продуктового разнообразия. Диетологи раскрыли секрет крупы, которая работает лучше дорогих жиросжигателей и очищает кишечник, отмечая, что максимальная концентрация пищевых волокон сохраняется в наименее обработанных вариантах, таких как ячневая крупа или цельнозерновой ячмень.
Плотная текстура продукта требует тщательного пережевывания, что вместе со сложными углеводами дает длительное чувство сытости. Добавление белковых продуктов - мяса, рыбы или бобовых - превращает простую кашу в полноценный обед. Вместо гречки кладу в корзину крупу за 35 рублей, которая снижает холестерин и чистит сосуды втрое быстрее, однако стоит помнить, что крупа не является лекарством и требует правильного рациона в целом.
Длительное время приготовления, из-за которого хозяйки редко покупают перловку, легко сократить. Достаточно замочить крупу в холодной воде на 6-10 часов. После этого она варится около 40 минут. При желании можно применить кулинарный прием: обжарить сухие зерна на сковороде до появления орехового аромата перед варкой. Её не рекламируют и ставят в конец полки, а она дешевле гречки и чистит сосуды.
- Избегайте резкого ввода в рацион: избыток клетчатки может спровоцировать вздутие живота.
- Людям с целиакией продукт противопоказан из-за наличия глютена.
- Согласно материалам портала pg12.ru, регулярное употребление перловки помогает стабилизировать липидный профиль.
Ранее мы писали, что хватит переплачивать за гречку: эта копеечная крупа выводит лишний холестерин и мягко чистит кишечник. Современные суперфуды часто не оправдывают ожиданий потребителей, при этом показатели здоровья у россиян старше 50 лет остаются тревожными. Еще в 2011 году профильные институты подтвердили способность бета-глюканов эффективно выводить холестерин. Регулярное использование ячменя помогает избежать скачков глюкозы благодаря низкому гликемическому индексу продукта.