Секрет сочных котлет из свинины: добавляйте лук только этим способом — результат вас поразит

Секреты приготовления идеальных свиных котлет

Сочные свиные котлеты на четыре порции готовятся из полукилограмма свиного фарша, 100 граммов белого хлеба без корок, одной крупной луковицы, соли и чёрного перца. Дополнительно можно использовать паприку или сушёный чеснок для аромата.

Хлеб замачивают в воде, затем тщательно отжимают. Лук мелко натирают или измельчают до состояния кашицы, выделяемый сок придаёт сочность. Фарш, отжатый хлеб и измельчённый лук смешивают в глубокой миске, добавляют соль и перец. Фарш нужно тщательно вымесить и отбить о дно миски для однородности и плотности.

Из подготовленного фарша формируют котлеты, смачивая руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал. Котлеты могут быть любой формы, панировка не обязательна. Обжаривают их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон. Затем накрывают крышкой или фольгой и доводят до готовности на медленном огне примерно 15 минут.

Свинина - отличный источник белка, в 100 граммах продукта содержится около 15 граммов белка, что делает её ценным компонентом сбалансированного питания.

К готовым котлетам подойдут следующие гарниры:

• зелёный салат со свежими огурцами и зеленью
• фасоль с томатами и травами
• морковь по-корейски

По мнению шеф-повара Алексея Смирнова, "секрет идеальных котлет заключается в балансе ингредиентов и предварительном настаивании фарша". Многие профессионалы рекомендуют поместить замешанный фарш в холодильник на полчаса-час перед формовкой.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Hyundai Creta сбил мотоциклиста на повороте в Рыбинске: водителя госпитализировали
• Большие деньги и новая работа: Василиса Володина назвала единственный знак, чью жизнь круто изменит 1 сентября
• Авиакомпании придумали новую ловушку: теперь выгоняют пассажиров прямо с чемоданами из самолета
• Никогда не приглашайте этих людей в дом — даже родственников: мудрый совет Харуки Мураками
• Три пожара за сутки в Рыбинске: сгорели 64 квадрата жилья, один пострадавший