Никогда не копайте картошку до этого дня: ждите 1 признак и отсчитывайте 14 дней — клубни не прорастут в погребе

Оптимальные сроки и правила хранения картофеля

Определить оптимальный момент для уборки картофеля можно по нескольким признакам. Часто первым индикатором служит пожелтение и увядание надземной части растения. С момента появления первых желтых листьев обычно отсчитывают около двух недель до сбора основной массы урожая. Этот метод получил широкое распространение среди огородников.

Важно также проверить состояние кожуры клубней. У зрелого картофеля она плотная и не счищается при легком растирании, что свидетельствует о ее "пристрелянности" - готовности к длительному хранению. Дополнительно рекомендуется выкопать один или два пробных куста. Это позволит оценить размер клубней, плотность мякоти и убедиться в отсутствии зеленоватых участков на кожуре, которые указывают на содержание соланина.

При этом необходимо учитывать сортовые особенности и сроки созревания. Ранние сорта обычно созревают за 60-90 дней после посадки, средние - за 90-110 дней, а поздние - за 110-140 дней. Эти сроки являются ориентировочными и могут варьироваться. Влияние оказывает и погода: во влажных или холодных условиях созревание может замедляться. При угрозе заморозков рекомендуется убирать картофель, даже если он не достиг идеальной зрелости, чтобы избежать порчи урожая.

Процесс уборки должен проходить в сухую погоду, что снижает риск повреждения клубней и последующего загнивания. Использовать вилы или лопату следует аккуратно, чтобы не поранить картофель. После выкопки клубни необходимо просушить и отсортировать, удаляя поврежденные или больные экземпляры. Затем картофель проходит процесс, называемый "кальцинирование" или "лечебный период": его оставляют в тенистом, хорошо проветриваемом месте на 7-14 дней. Это способствует укреплению кожуры, а также выявлению болезней, которые могли не проявиться сразу после уборки. Только после этого картофель переносят в погреб или другое прохладное помещение. Мыть клубни перед закладкой на хранение не рекомендуется.

Оптимальные условия для длительного хранения картофеля - температура от 2 до 6 °C и влажность 85-95%. Для кратковременного хранения допустимы более высокие температуры. Если есть желание получить "молодой" картофель, его собирают раньше - в фазе цветения или сразу после нее. Это позволяет получить клубни с тонкой кожурой и характерным вкусом, но не предназначенные для длительного хранения.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Ретро-дискотека и романтический фильм: в сквере устроят бесплатный вечер под звездами
• "Паук" поймал водителей под Рыбинском: новая камера фиксирует даже разговоры по телефону
• В Каменниках 16 августа: полет АН-2, парашютисты и армейская каша на Дне Рыбинского округа
• Паровоз Ярославль-Рыбинск с бесплатным аудиогидом продлили до Нового года
• Август - месяц спасения гортензий: подкормите так, чтобы куст пережил зиму и пышно зацвел