Китайцы едят килограммами этот салат — перенял традицию и всем советую: очень вкусный и актуальный

Витаминный салат для зимнего настроения

Представляем рецепт салата, который может стать прекрасным дополнением к повседневному рациону, особенно в холодное время года. Он богат витаминами, прост в приготовлении и экономичен, что делает его доступным для широкого круга потребителей. Основа салата - сочный дайкон, доступный круглый год. При желании его можно заменить обычной редькой - вкус и польза сохранятся.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

• Редька дайкон - 450 г
• Морковь - 200 г
• Болгарский перец - 200 г
• Репчатый лук - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка - 1/2 пучка
• Сок лимона - 1 ст. л.
• Растительное масло - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Процесс приготовления начинается с дайкона: его необходимо очистить и нарезать тонкой соломкой. Можно использовать специальные овощечистки или терку для корейской моркови. Нарезанный дайкон немного посолить, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы он выпустил сок. Затем сок нужно отжать, а дайкон переложить в салатник.

Следующий шаг - морковь. Ее также очищают и нарезают тонкой соломкой, затем добавляют к дайкону без предварительного засаливания. Болгарский перец нарезается соломкой аналогично остальным овощам. Репчатый лук следует нарезать полукольцами и отправить в салатник, не маринуя.

Для придания свежести и аромата салат дополняют свежей петрушкой, которую мелко измельчают. Затем добавляют 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс. Заправка салата состоит из лимонного сока, который можно заменить уксусом для более острого вкуса, и растительного масла. Масло подойдет любое, от рафинированного подсолнечного до оливкового или льняного. В завершение салат солят и перчат по вкусу.

Готовый салат можно сразу подавать к столу, он не требует настаивания. Если планируется употребить не всю порцию сразу, рекомендуется заправлять только ту часть, которая будет съедена, а остальную хранить в холодильнике в не заправленном виде. Такой подход позволит сохранить хрустящую текстуру овощей.

Этот салат по своей питательной ценности и полезности может сравниться с традиционными китайскими салатами. Важно отметить, что такой тип блюд широко применяется в диетическом питании для поддержания общего здоровья и укрепления иммунитета. Как отметил диетолог Светлана Бережная:

"Овощные салаты, подобные этому, являются источником пищевых волокон, улучшающих пищеварение, и антиоксидантов, защищающих организм от свободных радикалов. Их включение в ежедневный рацион способствует поддержанию оптимального веса и общего благополучия, особенно в условиях недостатка свежих фруктов и овощей в зимний период".

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Ретро-дискотека и романтический фильм: в сквере устроят бесплатный вечер под звездами
• "Паук" поймал водителей под Рыбинском: новая камера фиксирует даже разговоры по телефону
• В Каменниках 16 августа: полет АН-2, парашютисты и армейская каша на Дне Рыбинского округа
• Паровоз Ярославль-Рыбинск с бесплатным аудиогидом продлили до Нового года
• Август - месяц спасения гортензий: подкормите так, чтобы куст пережил зиму и пышно зацвел