Сочные чечевичные котлеты, которые покорят даже мясоедов: простой рецепт с идеальной текстурой и ароматом
- 4 апреля 13:50
- Евгений Василевский
Секреты приготовления вкусных котлет из красной чечевицы
Хотите приготовить что-то вкусное и полезное? Попробуйте сочные и ароматные котлеты из красной чечевицы! Этот простой рецепт покорит даже тех, кто обычно предпочитает мясные блюда.
Вдохновлено рецептом с сайта progoroduhta.ru.
Шаг 1: Подготавливаем чечевицу
Возьмите 200 грамм красной чечевицы. Тщательно промойте её под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте чечевицу 400 мл горячей воды и варите на среднем огне 8-10 минут, до готовности. Она должна стать мягкой, но не развариться. Слейте лишнюю воду, откинув чечевицу на сито. Важно не переварить чечевицу, иначе котлеты будут рыхлыми.
Шаг 2: Создаем ароматную овощную основу
Пока варится чечевица, мелко нарежьте одну луковицу, одну среднюю морковь и 2-3 зубчика чеснока. Обжарьте овощи на растительном масле (оливковое – отличный выбор) до мягкости и легкой золотистости. Лук должен стать прозрачным, а морковь – приобрести приятный оттенок. Это придаст котлетам насыщенный вкус и аромат.
Шаг 3: Соединяем все ингредиенты
Подготовьте 100-150 грамм ржаного хлеба (без корочек). Нарежьте его небольшими кусочками и замочите в воде на несколько минут, чтобы он размяк. Отожмите хлеб. Он придаст котлетам нежность и свяжет ингредиенты.
В глубокой миске соедините вареную чечевицу, обжаренные овощи и размягченный хлеб. Добавьте соль, перец по вкусу и щепотку сладкой паприки (для красивого цвета и легкой сладости). Тщательно перемешайте. Для однородности можно измельчить смесь блендером до консистенции фарша. Если масса слишком жидкая, добавьте 1-2 столовые ложки муки (пшеничной или овсяной).
Шаг 4: Формируем и обжариваем котлеты
Дайте массе немного остыть, чтобы котлеты лучше держали форму. Смочите руки водой и сформируйте котлеты желаемого размера и формы. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях.
Обжаривайте котлеты на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Не жарьте на сильном огне, иначе они подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
Шаг 5: Подаем и наслаждаемся!
Подавайте горячие котлеты из красной чечевицы как самостоятельное блюдо или с гарниром из тушеных овощей, картофельного пюре или гречки. Они прекрасно сочетаются со свежими овощными салатами и соусами.
Приятного аппетита!
Советы и идеи:
- Экспериментируйте с добавками: измельченная зелень, тертый сыр, специи – создайте свой уникальный рецепт!
Вам также может быть интересно:
- В Рыбинске началось строительство нового отеля и культурно-развлекательного центра
- Разоблачение Росконтроля: 4 бренда настоящего сливочного масла, которые не содержат пальмовое масло и говяжий жир
- Изменения в расписании пригородных поездов на апрель-октябрь
- Фотовыставка "Рыбинск - центр Вселенной" откроется 3 апреля в галерее "Криста"
- Двое детей пострадали в ДТП под Рыбинском