Сотрудники Магнита и Пятерочки раскрыли правду о развесных конфетах: почему их опасно класть в корзину
- 23:25 15 мая
- Екатерина Лебедева
Покупка сладостей на развес в крупных сетях часто кажется выгодной, но бывшие работники торговых залов призывают к осторожности. Основная проблема заключается в происхождении товара на витрине. Нередко в общие контейнеры попадают конфеты из разорванных упаковок или остатки старых партий, которые не успели продать в заводской таре. Хотя формально дата на ценнике может быть актуальной, само содержание лотка часто теряет свежесть: шоколадная глазурь покрывается трещинами, а начинка высыхает.
Санитарное состояние открытых лотков практически невозможно контролировать в режиме реального времени. Конфеты постоянно контактируют с внешней средой и покупателями. Среди основных рисков эксперты выделяют:
Согласно ГОСТу, шоколадные изделия требуют стабильной температуры в диапазоне 15-18 градусов. В торговых залах, где лотки стоят под мощными лампами или на сквозняке, сладости портятся за считаные дни. Известно, что появление белого налета на шоколаде - так называемого жирового поседения - свидетельствует о резких перепадах температур, что необратимо меняет структуру продукта. Чтобы сэкономить, покупатели часто ищут товары по акции, не задумываясь о реальных причинах снижения цены.
Сотрудники магазинов признаются, что при большой загрузке контейнеры для сладостей моются крайне редко. Новые партии продукции могут просто досыпаться сверху на остатки старых. В таких условиях невозможно отследить реальный срок годности нижнего слоя. Ситуацию усложняет и хитрость кассиров в Пятерочке или других сетях, когда из-за специфики взвешивания итоговая стоимость может неприятно удивить. Также стоит помнить, что открытые сладости привлекают насекомых, а заводская упаковка является единственным надежным барьером от вредителей.
"Когда вы берете конфету из открытого ящика, вы покупаете кота в мешке. Мы неоднократно видели, как дети облизывают сладости и кладут их обратно, а взрослые выбирают товар голыми руками, игнорируя перчатки", - делится опытом бывший администратор торгового зала.
Иногда магазины используют три приёма для увеличения прибыли, включая автоматическое обновление ценников без учета фактического состояния десертов. Безопаснее приобретать сладости в герметичных фабричных пакетах. Там всегда указан точный состав, дата производства и данные изготовителя, а риск стороннего загрязнения сведен к минимуму.
Ранее мы писали, как опыт сотрудников супермаркетов заставляет их обходить стороной определенные категории товаров. По информации портала pg21.ru от 2024 года, в стоп-лист персонала часто попадают готовые салаты и мясо в маринаде. Обилие соусов и специй эффективно маскирует потерю свежести, которую работники торговли видят еще на этапе приемки.