Забудьте про гречку: эта доступная крупа мягко чистит кишечник и помогает быстрее сжигать лишний жир
- 11:30 17 августа
- Екатерина Лебедева
Пшено, получаемое из обработанного проса, часто недооценивают, хотя по содержанию питательных веществ оно не уступает более популярным гарнирам. В этой крупе содержатся растительный белок, магний, фосфор, железо и витамины группы B, необходимые для метаболизма и поддержания работы нервной системы. Несмотря на свою пользу, этот продукт не является лекарством или "жиросжигателем", поэтому полагаться на него как на единственный способ лечения диабета или коррекции веса не стоит.
Интересный факт: недавние международные исследования, результаты которых опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition, подтверждают, что просо оказывает положительное влияние на углеводный обмен. Благодаря плотной структуре зерна и наличию пищевых волокон, гликемическая нагрузка пшена ниже, чем у очищенного риса или пшеницы. По мнению экспертов, включение в меню простых злаков помогает нормализовать работу ЖКТ и избежать резких скачков сахара в крови.
Многие хозяйки часто обходят этот продукт стороной, не зная всех его преимуществ: её не рекламируют и ставят в конец полки, а она дешевле гречки и чистит сосуды. Тем не менее важно помнить, что лишние килограммы уходят только при дефиците калорий. Если превратить кашу в десерт, добавив сливки, сахар и горы орехов, ее энергетическая ценность резко возрастет, что помешает процессу похудения. Лучше сочетать крупу с яйцом, рыбой или несладкими овощами.
Чтобы избавиться от специфической горечи, перед варкой зерно следует промывать несколько раз, иногда даже обдавая кипятком. Это не только улучшит вкус, но и удалит излишки поверхностных жиров. Также стоит учитывать состояние своего здоровья: при обострении гастрита или заболеваниях щитовидной железы введение пшена в рацион лучше обсудить с лечащим врачом. Людям с непереносимостью глютена следует выбирать продукт с маркировкой "без глютена", так как на производстве возможно случайное загрязнение.
Многие открывают для себя новые способы использования крупы не только в кулинарии: дешевле навоза и лучше компоста - обычное пшено за копейки превращает мой огород в мягкую перину к весне.
Рациональное питание требует разнообразия, и регулярное использование пшена помогает достичь этого без лишних трат: хватит переплачивать за гречку: эта копеечная крупа выводит лишний холестерин и мягко чистит кишечник. Для тех, кто следит за здоровьем сердечно-сосудистой системы, есть еще более бюджетные решения: вместо гречки кладу в корзину крупу за 35 рублей, которая снижает холестерин и чистит сосуды втрое быстрее.
Ранее мы писали, что кардиолог Грант Шехян назвал ошибки при приготовлении полезных каш, которые могут нивелировать всю пользу продукта для сердца. В материале отмечается, что добавление сахара, соли и жирных поджарок превращает ценный завтрак в угрозу для стенок сосудов. Специалист рекомендует готовить злаки на пару или томить их на воде, чтобы сохранить естественную способность клетчатки очищать организм от излишков вредного холестерина.