Нежные котлеты: бабушка научила добавлять в фарш секретный ингредиент

Нежные куриные котлеты с яблоком для истинных гурманов

Кулинарные эксперты раскрывают секрет невероятно сочных и нежных куриных котлет, которые тают во рту. Многие повара стремятся к совершенству, ища способы придать этому классическому блюду особую мягкость и неповторимый вкус. Секрет, передаваемый из поколения в поколение, заключается в добавлении тертого яблока – простого, но невероятно эффективного ингредиента, способного преобразить обычные котлеты, сделав их настоящим кулинарным шедевром.

Рецепт приготовления сочных куриных котлет по бабушкиному рецепту:

Ингредиенты:

600 г куриного фарша

1 ч.л. соли

2 яблока (кислых или кисло-сладких сортов)

1 фиолетовая луковица

2 яйца

2 зубчика чеснока

Щепотка черного молотого перца

5 ст.л. кукурузной муки (для панировки)

100 мл рафинированного подсолнечного масла (для жарки)

Приготовление:

Очистите лук и яблоки, мелко нарежьте их кубиками. Мелкая нарезка – залог успеха в достижении нужной консистенции котлет. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Сначала обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте яблоки. Продолжайте обжаривать до мягкости и легкой карамелизации яблок. Мелко измельчите чеснок (можно использовать чеснокодавку или нож).

В большой миске смешайте куриный фарш с измельченным чесноком и яблочно-луковой зажаркой. Добавьте яйца и тщательно перемешайте до однородной массы. Посолите, поперчите и еще раз тщательно вымешайте фарш для равномерного распределения ингредиентов. Сформируйте из фарша небольшие котлеты.

Обваляйте каждую котлету в кукурузной муке – это придаст им хрустящую корочку. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности.

Готовые котлеты подавайте горячими с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Холодные котлеты также очень вкусны и подходят в качестве закуски или ингредиента для салата. Не забудьте про любимый соус – он идеально дополнит вкус нежных и сочных куриных котлет!

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Второй сезон "Подслушано" снимут в новом городе - зрители выберут локацию
• При пожаре в Рыбинском районе погибли два человека, спасены 19
• Ремонт дорог в Ярославской области: 7 млрд рублей на капремонт и ремонт 147 км региональных дорог
• В Рыбинске пройдут ярмарка вакансий "ОДК-Сатурн" и День молодежного приема
• В Рыбинском районе газифицируют 12 деревень за два года