Чёрный кофе с маслом: почему миллионы людей заменили им завтрак и что об этом думают врачи

Разбираемся, в чём польза и вред модного напитка

Напиток, сочетающий чёрный кофе со сливочным маслом и маслом MCT, стал предметом активных обсуждений. Его популярность возросла благодаря предпринимателю Дэйву Эспри и сторонникам кето-диеты, которые ценят его за обещания длительной бодрости, контроля аппетита и улучшенной концентрации внимания. Однако, несмотря на модный статус, научное сообщество относится к нему неоднозначно: некоторые заявленные эффекты подтверждены, другие требуют дополнительных исследований.

Приготовить такой напиток просто: к 200 мл свежесваренного чёрного кофе добавляют столовую ложку сливочного масла (или гхи) и столовую ложку MCT-масла. Все ингредиенты тщательно взбиваются в блендере до образования однородной кремовой пенки. Для тех, кто только знакомится с MCT-маслом, рекомендуется начинать с чайной ложки, постепенно увеличивая дозу.

Поклонники этого необычного кофе отмечают длительное чувство сытости, что помогает избегать лишних перекусов. Напиток также способствует поддержанию стабильного уровня энергии без резких скачков сахара в крови, что особенно важно для соблюдающих кето-диету или практикующих интервальное голодание. Некоторые пользователи описывают испытываемую бодрость как "чистую" и сфокусированную.

С точки зрения науки, кофеин действительно является известным стимулятором, улучшающим активность и концентрацию. Масло в составе напитка, безусловно, способствует насыщению. Однако его прямое влияние на когнитивные функции мозга ещё требует дополнительных исследований. MCT-масла быстро преобразуются в кетоны, которые могут служить альтернативным источником энергии для мозга, но гарантированный эффект от их употребления не подтверждён.

Стоит помнить, что кофе с маслом - это достаточно калорийный напиток, одна порция может содержать от 230 до 500 ккал. Это может привести к непреднамеренному избытку калорий в рационе. Высокое содержание насыщенных жиров в сливочном масле также может негативно сказаться на уровне "плохого" холестерина (LDL) у людей, предрасположенных к этому. Кроме того, напиток практически не содержит белков, клетчатки и важных витаминов, что делает его неполноценным завтраком и может привести к дефициту питательных веществ при регулярном употреблении в качестве замены еды.

Большие дозы MCT-масла могут вызывать дискомфорт, такой как вздутие живота и диарея, поэтому важно начинать с малых объёмов. Врачи предостерегают от употребления этого напитка людям с повышенным уровнем холестерина, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом (особенно 1 типа), проблемами с ЖКТ, а также беременным, кормящим женщинам и детям.

Медицинские специалисты считают, что одноразовое употребление такого кофе безопасно для здоровых людей. Однако ежедневное включение его в рацион требует осторожности и контроля уровня липидов в крови. Предпочтение стоит отдавать полезным жирам из рыбы, орехов и авокадо. Для полноценного и сбалансированного завтрака рекомендуется сочетать кофе с источниками белка и клетчатки.

Если вы всё же решили попробовать кофе с маслом, начинайте с одной чайной ложки MCT-масла, внимательно отслеживая реакцию организма. Не добавляйте сахар. Если напиток заменяет полноценный приём пищи, учитывайте его высокую калорийность. Для повышения питательной ценности можно добавить порцию белка, например, в виде йогурта или творога.

Интересно, что идея добавлять масло в напитки не нова. Тибетские монахи веками пили чай с маслом яка для получения энергии. Именно этот древний обычай вдохновил Дэйва Эспри на создание современного "пуленепробиваемого" кофе, где чай был заменён на кофе, а к маслу добавлено MCT-масло.

Также ранее мы писали, что напиток, известный как пуленепробиваемый кофе, объединяющий черный кофе с маслом и среднецепочечными триглицеридами (MCT-маслом), приобрел широкую известность благодаря предпринимателю Дэйву Эспри и сторонникам кето-диеты. Его популярность объясняется обещаниями длительной бодрости, эффективного контроля аппетита и улучшенной концентрации внимания. Однако мнения экспертов относительно всех заявленных эффектов расходятся, и не все из них подтверждены научными изысканиями. Тибетский секрет энергии, лежащий в основе этого напитка, продолжает вызывать дискуссии среди специалистов.

Что еще стоит узнать:

• Металлическая ложка в стиральной машине: секрет идеального белья без кондиционера раскрыт
• Бабушка научила меня превращать помидорные отходы в деликатес — теперь соседи выпрашивают рецепт
• Зима 2025-2026: метеорологи раскрыли причину аномалий, которые изменят жизнь миллионов россиян
• Москвичей предупредили о роковой дате: 18 сентября всё изменится навсегда
• Если увидите тряпку на зеркале своего авто — ни в коем случае не выходите из машины