Болгарский пирог, который готовится без замешивания теста: просто насыпал слоями и в духовку

Болгарский пирог три стакана готовится без замешивания теста

Болгарский яблочный насыпной пирог, известный как "Три стакана", покоряет своей простотой и восхитительным вкусом. Для его приготовления не требуется замешивать тесто: достаточно лишь послойно выложить ингредиенты и отправить в духовку. Результат - невероятно воздушная и рассыпчатая структура, напоминающая слоёное пирожное, при этом совершенно не сухая.

Ключевую роль в этом десерте играют яблоки. Рекомендуется выбирать сочные, кисло-сладкие сорта, например, Антоновка. Она придаст выпечке приятную кислинку и сохранит форму. Также хорошо подойдут Симиренко, Гала или Гренни Смит.

Весь процесс сборки напоминает конструктор. Сухие ингредиенты и яблочная начинка делятся на несколько частей для послойного выкладывания. Для начинки просто натираем яблоки, смешиваем их с корицей и лимонным соком.

Подготовьте форму диаметром 20-22 см, застелите дно пергаментной бумагой и слегка натрите её сливочным маслом. Это обеспечит равномерное пропекание и предотвратит прилипание. Разделите сухую смесь (мука, манка, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, соль) на три равные части, а яблочную начинку - на две.

Далее слои выкладываются в такой последовательности:

• Первая часть сухой смеси равномерно распределяется по дну формы.
• Половина яблочной начинки выкладывается поверх сухого слоя.
• Вторая часть сухой смеси аккуратно разравнивается.
• Оставшаяся яблочная начинка распределяется сверху.
• Завершающий слой - последняя часть сухой смеси.

Главный секрет нежности - оставшееся охлажденное сливочное масло. Его нужно равномерно натереть на самый верхний слой пирога. Во время выпечки масло растает, пропитает сухие ингредиенты и создаст ту самую неповторимую структуру.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Время может меняться, ориентируйтесь на золотисто-коричневую корочку и насыщенный яблочно-коричный аромат. После выпекания дайте десерту полностью остыть прямо в форме. Это позволит ему схватиться и не развалиться при нарезке. Затем аккуратно извлеките пирог, потянув за края пергамента, и подавайте порционными кусочками.

Этот десерт получается нежным, слоистым и слегка влажным за счёт яблочного сока. Он прекрасно дополнит чашку ароматного чая, крепкого кофе или стакан холодного молока. Вкуснее любой шарлотки, а как легко готовить.

Ингредиенты:

• Мука - 1 стакан (130 г)
• Манка - 1 стакан (160 г)
• Сахар - 1 стакан (180 г)
• Сливочное масло - 150 г (охлажденное)
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль - щепотка
• Яблоки - 1 кг (кисло-сладкие сорта)
• Корица - 1 ч. л.
• Лимонный сок - 2 ст. л.

Также ранее сообщалось, что яблочный насыпной пирог "Три стакана" завоевал популярность благодаря своей исключительной простоте и впечатляющему вкусу. В его основе лежат три сухих ингредиента: стакан манной крупы, стакан пшеничной муки и стакан сахара, которые берутся в равных пропорциях. Сборка десерта напоминает конструктор, а для формирования хрустящей масляной корочки 150 г сливочного масла предварительно замораживают.

Что еще стоит узнать:

• Газель, иномарки и мотоцикл с коляской: массовое ДТП в Рыбинске отправило пострадавших в больницы
• 7 сентября Окружную дорогу перекроют ради 150 лыжников и мировых звезд
• Судьба приготовила денежные испытания: проверьте свой знак зодиака - кому звезды пророчат богатство в сентябре 2025, а кого ждут серьезные потери
• 163 лыжероллера из 28 регионов России сражаются за Кубок в "Демино" под Рыбинском
• 15-я Неделя промышленности в Ярославской области соберет более 14 тысяч участников с 29 сентября