Не выбрасывайте это: врач раскрыла, какой кухонный отход оказывается ценнейшим продуктом для здоровья

Сокровища свекольной ботвы для здоровья и кулинарии

В кулинарии часто недооцениваются полезные продукты, одним из которых является ботва свеклы. Многие привыкли выбрасывать зелень, оставляя только корнеплод. Однако специалисты по питанию, например, диетолог Марина Копытько, утверждают, что в свекольной ботве содержится намного больше витаминов и минералов, чем в самой свекле. Свекольные листья богаты антиоксидантами и микроэлементами, что делает их ценным источником питательных веществ.

Свекольная ботва содержит важные элементы, необходимые для здоровья:

• Витамин К, который важен для здоровья костей и свёртываемости крови.
• Витамин А, поддерживающий зрение, здоровье кожи и иммунитет.
• Витамин С, мощный антиоксидант, укрепляющий кровеносные сосуды и повышающий сопротивляемость инфекциям.
• Минералы, такие как железо и кальций, участвующие в кроветворении и укреплении костей.
• Пищевые волокна (клетчатка), благотворно влияющие на пищеварение и поддерживающие полезную микрофлору кишечника.
• Низкая калорийность делает ботву свеклы отличным выбором для тех, кто следит за весом.

Регулярное употребление свекольных листьев способствует укреплению иммунной системы, улучшению зрения, здоровью костей и нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Молодая свекольная ботва по вкусу и текстуре похожа на шпинат или мангольд. Её можно добавлять в различные блюда:

• В свежие салаты для обогащения вкуса и питательной ценности.
• В супы, такие как ботвинья, щи и борщ, для придания аромата и полезных свойств.
• В смузи с фруктами, ягодами и йогуртом, превращая их в источник энергии.
• В качестве гарнира, быстро обжарив с чесноком и оливковым маслом.
• В выпечку, например, в пироги и пирожки, что особенно популярно в кухнях народов Кавказа.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Верховный суд назвал категории граждан, которым спишут долги по ЖКХ — этим людям разрешено не платить
• 14-летний подросток погиб от зацепинга в Ярославле: упал из межвагонного пространства поезда
• Российские туристы шокировали честным отзывом о Черном море: грязная вода и дикие люди
• Закатываю 30 банок за год: лечо за 10 минут без уксуса и варки - запомните рецепт навсегда
• Секрет финских помидоров на зиму: храню в квартире без уксуса и зелени уже много лет