Исследователи выяснили какой суп самый опасный: его варят почти в каждой семье

Современные угрозы куриного бульона в условиях промышленного птицеводства

Куриный бульон, традиционно считающийся панацеей от многих недугов, в современном мире интенсивного птицеводства может таить в себе скрытые угрозы для здоровья. Использование различных добавок, необходимых для поддержания быстрого роста и здоровья птицы в условиях массового производства, ставит под сомнение его лечебные свойства.

Промышленное птицеводство часто опирается на применение антибиотиков, таких как тетрациклины или энрофлоксацин, в качестве профилактики инфекций. Эти вещества накапливаются в тканях птицы - коже, жире, хрящах, костях - частях, которые обычно используются для приготовления бульона. Длительная варка способствует их высвобождению в готовый продукт. Помимо антибиотиков, в кормах присутствуют кокцидиостатики, фунгициды и, в некоторых случаях, нелегальные гормональные стимуляторы роста, которые также могут попадать в бульон. Куры способны накапливать тяжелые металлы (например, мышьяк) и диоксины из окружающей среды, которые также высвобождаются при варке.

Регулярное употребление такого бульона может привести к серьезным последствиям. Постоянное поступление микродоз антибиотиков способствует развитию антибиотикорезистентности, ослабляя иммунитет и снижая эффективность антибактериальных препаратов в будущем. По данным Всемирной организации здравоохранения, антибиотикорезистентность является одной из главных угроз человечеству. Профессор-инфекционист Гарвардской медицинской школы, доктор Джонсон, подчеркивает, что "антибиотикорезистентность - это не только проблема отдельного пациента, но и глобальная угроза общественному здравоохранению". Следы гормональных стимуляторов потенциально способны вызывать эндокринные нарушения, а накопление тяжелых металлов и диоксинов токсично влияет на различные органы и системы организма.

Таким образом, привычный куриный бульон, некогда символ домашнего уюта и здоровья, требует внимательного отношения в контексте современного производства. Для минимизации рисков рекомендуется выбирать птицу, выращенную без антибиотиков и вредных добавок, либо отдавать предпочтение фермерской или домашней птице. Важно помнить, что даже самый полезный продукт не может заменить сбалансированное питание и здоровый образ жизни.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Кому заблокируют интернет и YouTube навсегда: россиянам объяснили новый закон
• После вмешательства прокуратуры подрядчик нарастил темпы ремонта 22-километрового участка трассы Рыбинск-Череповец
• Такие кабачки на зиму сколько ни приготовь, всегда будет мало. Банки не успевают остыть, как их уже хотят съесть
• Это мороженое исчезает с прилавков К&Б в первые 3 минуты поставки: стоит ли за ним гоняться - отзыв
• 280-летие адмирала Ушакова отметят грандиозным фестивалем с военно-морским оркестром под Рыбинском