Готовлю только так: совершенная кабачковая запеканка — будете делать пока не закончатся кабачки

Начало нового здорового образа жизни через простые рецепты

Здоровье - это не спринт, а марафон, где каждый шаг приближает к цели. Начать можно с малого, добавив в рацион больше свежих овощей и фруктов. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, необходимыми для организма. Кабачковая запеканка с творогом и шпинатом - простой и полезный старт.

Для приготовления потребуются:

• 2 средних кабачка (примерно 700 г)
• 250 г творога
• 100 г свежего шпината
• 2 яйца
• 50 г твердого сыра (например, пармезана или гауды)
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление займет около 45 минут.

Начните с кабачков: натрите их на крупной терке, посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость. Важно хорошо отжать кабачки, иначе запеканка получится водянистой. Параллельно разогрейте духовку до 180°C.

Шпинат припустите на сковороде с оливковым маслом и измельченным чесноком до мягкости, это займет 2-3 минуты. Смешайте отжатые кабачки, творог, тушеный шпинат, яйца, половину натертого сыра, соль и перец.
Переложите массу в форму для запекания, смазанную маслом, равномерно распределите и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 30-35 минут до золотистой корочки.

Готовую запеканку подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Она идеально подходит в качестве легкого ужина или гарнира. Этот рецепт, который часто используют диетологи, например, Мария Иванова из Института питания РАМН, подчеркивает, что здоровое питание может быть не только полезным, но и вкусным. Интересный факт: кабачки на 95% состоят из воды, что делает их отличным продуктом для поддержания водного баланса и контроля веса.

Что еще стоит узнать:

• Поездку на Черное море сейчас лучше перенести — на побережье появилась свежая угроза
• Эксперты назвали 3 главные ошибки автомобилистов, которые летом выведут из строя кондиционер
• "Че те надо?" и победитель "Голоса" зажгут на Дне города Рыбинска 2 августа
• "Паук" захватывает Переславль: 9 новых камер следят за водителями на трассе Сергиев Посад-Череповец
• Скоропостижно ушла из жизни создательница фестиваля "Бурлаки вдоль Волги" и Музея Советской эпохи