Забудьте про дорогое мясо: всего за 129 рублей вы получите мощный заряд железа и энергии на весь день
- 20:05 12 мая
- Екатерина Лебедева
В мясных отделах покупатели часто игнорируют продукт, который стоит в несколько раз дешевле вырезки, хотя по питательной ценности он превосходит элитные стейки. Речь идет о свиной печени - субпродукте, который в советское время считался обязательным элементом рациона для восстановления сил после болезней. Современные нутрициологи называют ее концентратом пользы из-за уникального набора микроэлементов.
По содержанию железа этот продукт в пять раз превосходит свиную вырезку и даже обходит знаменитую говяжью печень. Порция в 100 граммов полностью закрывает суточную потребность взрослого человека в этом элементе, помогая бороться с анемией без дорогих аптечных добавок. Пока другие берут курицу и говядину, знающие люди получают мощный заряд витаминов А и группы В за минимальные деньги.
Печень считается диетическим продуктом, так как содержит качественный легкоусвояемый белок и минимум жира. Это делает ее идеальной альтернативой для тех, кто хочет заменить дорогое мясо в ежедневном меню. Килограмм продукта в среднем обходится в 100-150 рублей, что позволяет существенно экономить без ущерба для здоровья.
Многие отказываются от покупки из-за специфической горчинки или жесткости после приготовления. Решить эту проблему можно с помощью простого раствора: на литр воды добавьте по одной столовой ложке соли и сахара. Соль размягчает волокна, а сахар нейтрализует неприятный привкус за 40 минут вымачивания. После такой подготовки продукт становится нежным и буквально тает во рту.
Чтобы получить сочные котлеты, печень лучше запекать в духовке, избегая жарки на масле. Для приготовления потребуются простые ингредиенты:
- 600 г свиной печени;
- 150 г репчатого лука;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 куриное яйцо;
- специи по вкусу.
Измельченную массу разливают в самодельные формы из пергамента и фольги и запекают при 180 градусах около 20 минут. Как сообщает портал pg12.ru, готовность легко проверить деревянной шпажкой - из готового блюда не должен выделяться красный сок. Если вы решите забыть про дорогую говядину, этот способ приготовления станет отличным дополнением к любому гарниру.
Также ранее мы писали о говяжьем сердце, которое превосходит привычное филе по плотности нутриентов. Этот питательный продукт содержит коэнзим Q10 и в полтора раза больше железа, чем обычное мясо. Благодаря отсутствию лишнего жира и низкой стоимости, оно является идеальным решением для здорового и бюджетного рациона.