Шпроты "Дикое море" из Чижика: балтийская рыба оказалась из Пскова — вот что скрывают производители
- 15 августа 18:40
- Александр Иванов
Эксперимент с шпротами, что скрывает банка из магазина «Чижик»
В магазине "Чижик" на полке с рыбными консервами была обнаружена банка "Шпроты в масле" за 79 рублей (160 грамм). В чеке товар идентифицирован как "Дик. М. Шпроты в/м бал.", что расшифровывается как "Шпроты в масле балтийские".
На этикетке указано соответствие ГОСТу 2021 года. Производителем является "БалтФишПлюс", расположенный в псковской деревне Щиглице. Отмечено, что продукт изготовлен из замороженного сырья. Состав включает балтийский обезглавленный шпрот горячего копчения, рафинированное подсолнечное масло и соль. Продукт готов к употреблению.
На заметку: шпроты - это собирательное название для мелкой рыбы семейства сельдевых, которое включает в себя балтийского шпрота (кильку), норвежского шпрота, европейскую сардину и другие виды. В России чаще всего шпротами называют консервы из балтийской кильки горячего копчения.
Энергетическая ценность продукта указана на этикетке. Рекомендуемый срок хранения закрытой банки - 36 месяцев. После открытия, продукт следует хранить в холодильнике при температуре не выше +4 градусов не более суток. Мелкий шрифт и темный фон этикетки затрудняют чтение информации, но дата изготовления (21 июня 2023 года) выделена четко. Код 137 на банке означает "шпроты", значение кода М23 остается неизвестным. Банка оснащена ключом для удобного открывания.
При открытии банки внутри обнаружились аккуратно уложенные золотистые обезглавленные рыбки в рафинированном масле. Отмечается необычный способ укладки, отличный от стандартного "спинками вверх" или "брюшками вниз". Рыбки оказались хрупкими, некоторые фрагменты отваливались при перекладывании. Вкус шпрот был насыщенным, соленость умеренная, но цвет неяркий. Продукт пригоден для будничного использования, хотя, возможно, существуют варианты лучшего качества.
Комментарий эксперта: "Для шпрот, как правило, используется горячее копчение. Это позволяет придать рыбе характерный вкус и аромат, а также сохранить ее текстуру в процессе консервации", - отмечает Константин Иванов, технолог пищевой промышленности.
- Ангел встанет за спиной этих людей — все тяготы останутся позади с 12 августа
- "Крепкое сердце не любит крепких напитков": 7 советов главного кардиолога Ярославской области
- Геленджик: скрытые проблемы курорта, о которых молчат турагентства — узнайте правду заранее
- Популярная ягода оказывается опасной — а мы даем ее детям и едим сами
- Кладу сковороду в пакет — нагар отлетает мгновенно, а покрытие блестит как зеркало