Торт Три стакана за пять минут: просто перемешиваю продукты ложкой и отправляю в духовку к чаю
- 11:30 24 июня
- Екатерина Лебедева
Рецепт торта "Три стакана" ценится за отсутствие дефицитных компонентов и простоту исполнения. Основу составляет кисломолочная база: 250 мл кефира или натурального йогурта смешивают с чайной ложкой соды, погашенной лимонным соком. Важно дождаться реакции - появления характерной пены, обеспечивающей пышность будущего бисквита.
В отдельной емкости соединяют одно яйцо, стакан сахара и щепотку соли, после чего вливают кисломолочную заготовку. Далее добавляют стакан муки, две столовые ложки какао и три ложки растительного масла. После тщательного вымешивания массу отправляют в форму диаметром 20 см. Выпекание занимает до 40 минут при температуре 180°C, а готовность проверяется сухой шпажкой. Перестала выбрасывать потемневшие бананы: смешиваю с какао и получаю десерт нежнее любого покупного торта.
Остывший корж очищают от неровностей и разрезают на три пласта. Удобнее всего делать это с помощью нитки по предварительно намеченным ножом линиям. Крем готовится максимально просто: 500 г 20-процентной сметаны соединяют с двумя-тремя ложками сахарной пудры. Эксперты рекомендуют работать венчиком вручную, чтобы сохранить густую консистенцию состава, не превращая его в жидкую массу.
Сборка изделия включает чередование коржей с прослойкой из крема и обжаренных рубленых грецких орехов. Поверхность и бока десерта также покрывают кремом, после чего обсыпают крошкой, полученной из срезанных краев коржа. Для завершения оформления используют остатки орехов и какао-порошок. Как отмечают авторы портала "Рецепты для каждого дня", готовому изделию необходимо настояться, чтобы текстура стала нежной и пропитанной.
Ранее мы писали, что десерт "Сумасшедший" появился в 80-е годы как способ приготовления выпечки в условиях дефицита продуктов. Согласно данным текст ссылки, этот бюджетный пирог не требует яиц или сливочного масла, сохраняя при этом влажную текстуру. Оригинальная рецептура позволяет заменять молоко крепким чаем или соком для изменения вкусовых оттенков.