Черный список яиц от Роскачества: эти марки никогда не покупайте на завтрак - конвейерные пустышки

Как выбрать качественные яйца для здоровья и кулинарии

Яйца - не просто привычный продукт на нашем столе, а важный источник питательных веществ. Однако качество яиц у разных производителей может значительно отличаться, что влияет не только на вкус, но и на безопасность.

Исследование Роскачества, проведенное в 2024 году, выявило ряд проблем у некоторых популярных марок яиц, таких как "Чепфа", "Синявинское", "Село Зеленое" и "Праксис". Эти бренды не соответствовали заявленным стандартам. Проблемы включали:

Несоответствие по весу: фактический вес яиц был меньше указанного. Это влияет не только на экономию, но и на качество блюд, например, выпечка может стать менее пышной.

Сниженное содержание полезных веществ: в некоторых образцах обнаружено низкое содержание витамина A и Омега-3 жирных кислот. Это означает, что польза от таких яиц минимальна.

Яйца разного размера в одной упаковке: в одном лотке были яйца разного калибра, что является нарушением стандартов.

Хрупкая скорлупа: например, у яиц "Синявинское" скорлупа была очень хрупкой. Это повышает риск повреждений при транспортировке, что открывает путь для бактерий.

Загрязненная скорлупа: на поверхности яиц были загрязнения. Через поры скорлупы бактерии могут проникнуть внутрь продукта.

Лучшими по результатам теста Роскачества оказались яйца марки "Лента". Они отличались чистой и прочной скорлупой, точной калибровкой, высоким содержанием витаминов и соответствием всем микробиологическим нормам.

Покупка дешевых или некачественных яиц может привести к ряду нежелательных последствий. Низкое содержание питательных веществ может вызвать их дефицит в организме. Загрязненные или поврежденные яйца являются источником опасных бактерий, таких как сальмонелла, что особенно опасно для детей и людей с ослабленным иммунитетом. Использование яиц неправильного веса или размера может испортить блюдо.

При выборе яиц всегда внимательно изучайте упаковку: проверьте вес, состав, срок годности и информацию о производителе. Скорлупа должна быть чистой, без трещин и сколов. Выбирайте производителей, чья продукция прошла проверки качества. Выбор качественных яиц - это важная часть заботы о здоровье. Помимо указанных советов, обращайте внимание на целостность упаковки и дату сортировки яиц. Свежие яйца имеют плотный белок и желток, что можно проверить, разбив яйцо. При соблюдении этих рекомендаций вы будете уверены в качестве потребляемых яиц, - комментирует эксперт по пищевой безопасности, Анна Иванова. Храните яйца в холодильнике острым концом вниз при температуре от 0 до +4°C. Перед использованием, особенно для блюд без достаточной термической обработки, рекомендуется мыть яйца с мылом.

Важно помнить, что цвет скорлупы не влияет на качество яйца, это лишь генетическая особенность курицы. Свежие яйца хранятся в холодильнике до 3-4 недель. Если срок годности истек, используйте их только для блюд, требующих длительной термической обработки. Маркировка "экологичные" или "обогащенные" часто является лишь маркетинговым ходом; всегда ищите подтверждающие сертификаты. Ярко-оранжевый желток также не всегда показатель натуральности, его цвет зависит от рациона птицы. Интересный факт: в 2019 году в Великобритании было продано 13,4 миллиарда яиц, что составляет более 200 яиц на каждого человека.

Выбирая качественные яйца и соблюдая правила хранения, вы гарантируете себе вкусные и безопасные блюда. Забота о здоровье начинается с правильного выбора продуктов.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Ай-Петри закрыта навсегда: знаменитую вершину Крыма срочно запретили для всех туристов
• Попробовала рецепт летом и зимой пожалела, что закрыла мало — огурцы для салатов и рассольника
• Ангел встанет за спиной этих людей — все тяготы останутся позади с 12 августа
• 13 тысяч первоклассников Ярославской области получат бесплатные школьные наборы с 20 предметами
• Никогда не копайте картошку до этого дня - ждите 1 признак и отсчитайте 14 дней: дедовский способ гарантирует, что клубни не прорастут в погребе