Секрет укропного соуса: готовьте раз и наслаждайтесь ароматом зелени круглый год

Укропный соус – универсальный акцент в кулинарии

Укропный соус, благодаря своему яркому и свежему вкусу, который формируется сочетанием укропа, чеснока и лимона, универсален и прост в приготовлении. Его можно подавать к мясу, рыбе или овощам, а также использовать как намазку для хлеба.

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 граммов свежего укропа, включая стебли
• 8-10 зубчиков чеснока
• Один лимон
• Соль по вкусу
• 100 мл оливкового масла

Укроп необходимо тщательно помыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. С лимона снять цедру мелкой теркой, затем выжать сок. Все ингредиенты соединить в миске, добавить соль и оливковое масло. Смесь измельчить погружным блендером до получения однородной консистенции. Приготовленный соус можно хранить в холодильнике в стеклянной банке или заморозить порционно. Свежий укроп хранится в холодильнике до 7 дней, замороженный - до 6 месяцев.

Этот соус послужит отличной добавкой к разным блюдам: его подают к мясу, рыбе, овощам, используют для заправки салатов или добавляют в супы и горячие блюда в самом конце приготовления. Яркий чесночно-лимонный вкус с нотами укропа способен преобразить любое блюдо.

Интересный факт: укроп не только придает блюдам аромат, но и богат витамином С, А и фолиевой кислотой, что делает его полезным для иммунитета и пищеварения. Шеф-повар Аркадий Новиков отмечает, что свежие травы, такие как укроп, играют важную роль в кулинарии, обогащая блюда как ароматом, так и полезными веществами. Цедра лимона, помимо аромата, содержит эфирные масла, которые стимулируют пищеварение.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• 83-летнюю дамбу-шлюз в Рыбинске закроют на месяц из-за угрозы разрушения
• Дамбу в Рыбинске закроют на месяц: 5 автобусных маршрутов пустят в объезд через Волжский мост
• В Рыбинске на 12 часов отключат воду в 8 микрорайонах из-за аварии и планового ремонта
• Кабачки, которые покорили интернет: невероятно вкусно и просто — вкуснее вы не ели
• "Единая Россия" собирает в школу 287 тысяч детей из семей участников СВО и малообеспеченных