Каша без крупы за 3 минуты - даже дети просят добавки: секрет, который изменит ваши завтраки

Возвращение к истокам, как приготовить затируху за несколько минут

Затируха - забытая каша, которая отличается от овсянки или манки, так как готовится из мучных хлопьев, а не из круп. Это питательное блюдо легко приготовить, имея под рукой всего три основных ингредиента.

Для приготовления этого блюда для семьи из четырех человек понадобятся:

• 1 стакан (250 мл) пшеничной муки;
• 1 крупное куриное яйцо;
• 800 мл молока;
• соль и сахар - по вкусу.

Особенность затирухи - применение самодельных мучных хлопьев, а не привычной крупы. Они создают уникальную, упругую текстуру, отличающую кашу от лапши или манки. В этом и заключается вся суть затирухи.

Приготовление займет считанные минуты. Сначала подогрейте молоко, не доводя до кипения. Отдельно смешайте муку, яйцо и щепотку соли. Разминайте смесь ладонями, пока не образуются мелкие хлопья.

Когда молоко начнет закипать, добавьте в него соль и сахар. Затем постепенно всыпьте мучные хлопья, постоянно помешивая. Варите на медленном огне примерно три минуты, до загустения. Подавайте в глубоких тарелках, с кусочком сливочного масла и ложкой варенья или меда. Это блюдо очень распространено в кухне народов России, особенно южных регионов. Например, в селе Родина (Краснодарский край) проводится ежегодный фестиваль "Праздник затирухи", призванный сохранить кулинарные традиции региона.

Доктор исторических наук, профессор Института этнологии и антропологии РАН отметил, что "подобные простые рецепты, как затируха, были частью повседневной культуры и передавались из поколения в поколение, сохраняя традиции русской кухни".

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Верховный суд назвал категории граждан, которым спишут долги по ЖКХ — этим людям разрешено не платить
• 14-летний подросток погиб от зацепинга в Ярославле: упал из межвагонного пространства поезда
• Секрет финских помидоров на зиму: храню в квартире без уксуса и зелени уже много лет
• 15 "Добро.Центров" Ярославской области получили федеральную поддержку и помощь в поиске спонсоров
• Огурцы по-фински на зиму без стерилизации: готовлю тазами третий год подряд