Проверила - вкуснее нет: варенье из черной смородины по бабушкиному рецепту. Перетертая смородина - не то, пятиминутка - тоже не то
- 11:20 1 августа
- Александр Иванов
Старинный рецепт варенья из черной смородины для сохранения полезных свойств и идеальной консистенции
Варенье из чёрной смородины, приготовленное традиционным методом, сохраняет максимум витаминов и имеет идеальную консистенцию. Этот способ передавался из поколения в поколение, что подтверждает его надёжность и эффективность. Он позволяет получить густое варенье с насыщенным ароматом и вкусом свежих ягод. Для приготовления потребуются:
Процесс начинается с тщательного мытья ягод и удаления плодоножек. Чистую смородину переложите в кастрюлю объёмом не менее 6 литров. Добавьте воду и половину сахара (4 стакана). Смесь доведите до кипения на сильном огне, затем варите 15 минут, периодически перемешивая. Пену снимать не обязательно. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте оставшиеся 4 стакана сахара и размешайте до полного растворения. Повторное кипячение не требуется, что помогает сохранить яркий вкус и аромат. Готовое горячее варенье немедленно разлейте по стерилизованным банкам и закройте прокипяченными крышками. Банки переверните и укутайте до полного остывания.
В результате получается около 2,5 литров густого варенья с целыми ягодами в желе. Варенье имеет сбалансированный вкус. Оно подходит как начинка для выпечки или для намазывания на хлеб. Высокое содержание сахара обеспечивает длительное хранение при комнатной температуре в течение нескольких лет. Со временем варенье может стать гуще, а вкус - насыщеннее.
Черная смородина содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсины, что делает варенье не только вкусным, но и полезным для иммунитета. Специалисты в области кулинарии отмечают, что подобное сочетание ингредиентов и метод тепловой обработки обеспечивают отменные вкусовые качества и длительное хранение без потери свойств.
undefinedЧто еще стоит узнать:- С 1 сентября россиян ждет масштабная денежная реформа со времен 90-х
- Квартира больше — тариф выше: с августа в счетах ЖКХ появится дополнительная строчка
- 8 привычек выдают о вас то, что вы предпочитаете скрывать
- В Хопылево 3 августа пройдет Ушаковский фестиваль с оркестром ВМФ и мастер-классами по колокольному звону
- Огурцы на зиму готовлю только по этому рецепту. Не остается даже рассола. Все, кто пробует, просят секрет. Это лучшие хрустящие огурчики