Забудьте про сковородку: показываю как за 2 минуты сделать пышный омлет прямо в кружке

Приготовление завтрака в микроволновой печи экономит время и избавляет от необходимости мыть сковороду. Рецепт омлета в кружке стал популярным благодаря своей простоте и диетическим свойствам, так как он не требует использования масла для жарки.

Для одной порции достаточно двух яиц, которые разбиваются прямо в керамическую или стеклянную чашку. К ним можно добавить ложку молока или воды, соль и специи. Перемешивать массу лучше вилкой до однородности, чтобы белок и желток полностью соединились.

Процесс термической обработки занимает от полутора до двух минут при стандартной мощности 800 Вт. Важно следить за состоянием блюда: когда масса поднимется и станет плотной, прибор можно выключать. Если хочется более нежной и равномерной текстуры, стоит перемешать содержимое кружки в середине цикла приготовления.

Разнообразить вкус помогают дополнительные ингредиенты, которые закладываются до начала нагрева:

тертый твердый сыр или моцарелла;

мелко нарезанная ветчина или отварное куриное филе;

свежая зелень, шпинат или кусочки болгарского перца.

Физика процесса в микроволновке отличается от жарки на плите. Электромагнитные волны заставляют молекулы воды в яйце колебаться, что приводит к быстрому нагреву белковых структур. Фактически омлет готовится на пару в собственном соку, что делает его структуру более воздушной по сравнению с классическим методом.

Диетологи отмечают, что краткосрочное воздействие микроволн позволяет сохранить до 90% полезных витаминов и минералов, содержащихся в яйце. Главное правило безопасности - никогда не пытаться приготовить в микроволновой печи целое яйцо в скорлупе, так как из-за внутреннего давления оно мгновенно взорвется.