Забудьте про оливковое: найдено масло с рекордной пользой для здоровья, которое в разы эффективнее льняного
- 17:15 2 августа
- Екатерина Лебедева
Тыквенное масло холодного отжима постепенно вытесняет привычные варианты из рациона сторонников здорового питания. Исследователи отмечают уникальный профиль этого продукта, в котором сочетаются омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты, цинк и магний. Согласно данным экспертов из портала "Pro Город", такой комплексный состав делает его более предпочтительным по сравнению с льняным или подсолнечным аналогами.
Основное преимущество тыквенного масла заключается в высокой концентрации нутриентов. Отдельные научные работы указывают на то, что содержание омега-3 в нем может превышать показатели льняного масла на 40%. Кроме того, в составе присутствуют редкие минералы, отсутствующие в других популярных видах растительных жиров. Чтобы приготовить полезную заправку, забыла про магазинные соусы: смешиваю эти простые ингредиенты и получаю заправку вкуснее любого майонеза - тыквенное масло отлично сочетается с овощами и кашами.
Важно помнить о температурном режиме. Термическая обработка полностью разрушает биологически активные компоненты, поэтому продукт стоит использовать исключительно в сыром виде. При покупке ориентируйтесь на упаковку: качественное масло всегда разливают в темное стекло, что предотвращает окисление и потерю аромата.
Также ранее сообщалось, что российские специалисты призывают скептически относиться к завышенной популярности оливкового масла. Как подтвердили данные, представленные в статье про бюджетный продукт с большой пользой, многие локальные масла превосходят средиземноморские аналоги по концентрации антиоксидантов. Исследования показывают, что тыквенные семечки и производные из них продукты эффективнее защищают стенки сосудов, чем дорогостоящие импортные товары.