Пасха 12 апреля: что стоит за символами главного христианского праздника
- 10:22 10 апреля
- Анастасия Морозова
Пасху в 2026 году празднуют 12 апреля, когда христиане отмечают ключевое событие своей веры - воскрешение Иисуса Христа, об этом сообщает "gazeta-rybinsk".
Праздничные мероприятия начинаются в ночь на воскресенье, когда примерно в 23:00 стартуют службы. В полночь верующие совершают крестный ход, за которым следует литургия. С этого момента начинается праздник, во время которого принято приветствовать друг друга фразами: "Христос воскресе." - "Воистину воскресе."
К основным символам торжества относятся куличи, окрашенные яйца и красный цвет. Последний олицетворяет кровь распятого Иисуса. Предание гласит, что Мария Магдалина преподнесла императору Тиберию куриное яйцо, известив его о чуде воскресения. Когда правитель усомнился в реальности случившегося, сравнив это с невозможностью покраснения яйца, оно мгновенно изменило цвет.
Яйцо выступает символом жизни и обновления. Практика его окрашивания известна давно: первые упоминания содержатся в рукописях X века из греческого монастыря святой Анастасии. В древности яйца были единственным блюдом, которое вкушали после окончания Великого поста, причем для их окраски использовали исключительно красный пигмент.
Кулич выступает в роли традиционного хлеба, напоминающего верующим о Воскресении. О нюансах изготовления этого праздничного угощения делятся опытом сотрудники Рыбинского промышленно-экономического колледжа, в частности мастер производственного обучения Наталья Зуева.
"Традиционный кулич - это дрожжевое сдобное тесто плюс изюм. Сегодня вариантов множество, кулинары экспериментируют, творят. Бывают и творожные изделия, и песочные, как кексы. А наполняют кулич уже не изюмом, а цукатами, как самодельными, из цедры цитрусовых, так и промышленного производства - разноцветными кубиками. Есть тенденция добавлять в кулич вяленую клюкву, которая дает пикантную кислинку", - говорит Наталья Зуева.
Выпечку принято завершать к четвергу, чтобы затем освятить куличи. Кондитеры иногда замораживают изделия заблаговременно без потери вкусовых качеств, нанося глазурь непосредственно перед подачей. Чтобы выпечка не была сухой, в тесто добавляют апельсиновый сок или алкоголь с помощью кулинарной пипетки, а сливочное масло помогает избежать крошимости.
Для создания творожного кулича потребуются: 200 г сливочного масла, 370 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли, 4 яйца, 330 г творога, 420 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 250 г изюма. Из этого количества продуктов получается изделие весом около 470 г.
Перед началом работы все компоненты должны нагреться до комнатной температуры. Сначала взбивают сливочное масло с солью и сахаром, добиваясь побеления массы, затем последовательно вводят яйца, творог, просеянную муку с разрыхлителем и изюм. Формы заполняют тестом на две трети и выпекают при температуре 160-170 градусов на протяжении 30-40 минут. Творог желательно предварительно протереть через сито, а изюм - вымыть, высушить, вымочить и обвалять в муке для равномерного распределения в тесте.
Напомним, 28 марта 2026 года сообщалось о традициях подготовки к Пасхе, которая в том году выпадала на 12 апреля. По народным поверьям, идеальным днем для того, чтобы красить яйца к празднику, считался Чистый четверг, 9 апреля, или Великая суббота, 11 апреля. Различные цвета, от красного до синего, при этом символизировали здоровье, финансовый поток или семейную гармонию.