Губительнее сотни сигарет: популярный у россиян чай признан очень вредным
- 22 февраля 22:40
- 16+
- Александр Иванов
Польза и риски употребления мате
Популярность южноамериканского напитка мате, приготовленного из листьев падуба парагвайского, неуклонно растёт во всем мире. Его богатый состав и стимулирующий эффект привлекают всё большее число поклонников, рассматривающих мате как здоровую альтернативу кофе. Однако, несмотря на очевидную пользу, специалисты предупреждают о потенциальных рисках, связанных с его употреблением.
Мате содержит более 196 биологически активных компонентов, включая витамины А, В, С, Е, а также минералы: магний, кальций, калий и железо. Особую ценность представляют антиоксиданты и полифенолы, содержание которых в четыре раза превышает аналогичный показатель в зелёном чае. Эти вещества укрепляют иммунитет и защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Стимулирующий эффект мате обеспечивается комбинацией теобромина, теофиллина и матеина (аналога кофеина). В отличие от кофе, действие мате более мягкое и продолжительное, способствуя улучшению концентрации внимания и повышению работоспособности. Многочисленные исследования показывают, что регулярное употребление мате снижает риск инфекционных заболеваний на 30%, способствует нормализации уровня сахара в крови и укреплению сердечно-сосудистой системы. Хлорогеновая кислота, содержащаяся в мате, обладает свойствами, которые могут предотвращать развитие диабета и некоторых видов онкологических заболеваний.
Однако, несмотря на впечатляющий список полезных свойств, необходимо соблюдать осторожность при употреблении мате. Главный риск связан с высокой температурой заваривания. Нагревание воды выше 65 градусов может привести к образованию канцерогенных веществ. Особо опасным считается сочетание горячего мате с курением или употреблением алкоголя – такие комбинации значительно увеличивают риск развития онкологических заболеваний.
Переизбыток мате может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта, особенно у людей с хроническими заболеваниями ЖКТ. Беременным женщинам следует воздержаться от употребления мате из-за его стимулирующего действия.
Для минимизации рисков и получения максимальной пользы от употребления мате, рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:
При умеренном употреблении и соблюдении рекомендаций по завариванию и дозировке, мате остаётся ценным источником витаминов и антиоксидантов, позволяя наслаждаться его уникальным вкусом и полезными свойствами без вреда для здоровья.