Соединяем лимонный сок с сахаром и охлаждаем: готовим нежный домашний зефир — вкуснее маршмеллоу

Насладитесь домашним лимонным зефиром без искусственных добавок

Приготовьте дома нежный и ароматный лимонный зефир! Этот десерт, сделанный своими руками, станет отличной альтернативой магазинным сладостям, ведь вы сами контролируете качество и состав ингредиентов.

Почему домашний зефир лучше покупного?

• Натуральность: Вы точно знаете, что входит в состав вашего десерта.
• Без искусственных добавок: Никаких эмульгаторов, стабилизаторов и красителей.
• Неповторимый вкус: Свежий лимонный аромат и нежная текстура сделают этот зефир вашим любимым лакомством.

Ингредиенты:

• Желатин: 10 г (Выбирайте качественный желатин для лучшей текстуры зефира.)
• Ледяная вода: 60 г (Для набухания желатина.)
• Сахар: 220 г (Для сладости и необходимой текстуры.)
• Вода: 70 г (Для приготовления сахарного сиропа.)
• Свежевыжатый лимонный сок: 10 г (Для яркого аромата и вкуса. Используйте только свежевыжатый сок!)
• Пищевой краситель (по желанию): Для более насыщенного цвета.
• Сахарная пудра и кукурузный крахмал: Для обваливания готового зефира.

Приготовление:

1. Подготовка желатина: Залейте желатин ледяной водой и оставьте на 10-15 минут для набухания.
2. Приготовление сахарного сиропа: Смешайте сахар, воду и лимонный сок в кастрюле. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пену. Варите около 3 минут, пока сироп не станет прозрачным и слегка густым.
3. Растапливание желатина: Растопите набухший желатин на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, не доводя до кипения.
4. Взбивание зефирной массы: Перелейте растопленный желатин в миску и взбивайте миксером на высокой скорости в течение 5-7 минут, до получения пышной и воздушной массы. Добавьте пищевой краситель, если используете.
5. Формовка и застывание: Аккуратно переложите зефирную массу в формочки (силиконовые или обычные, застеленные пищевой пленкой). Накройте пленкой и отправьте в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь.
6. Финальный штрих: Аккуратно извлеките зефир из формочек и обваляйте в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала.

Ваш домашний лимонный зефир готов! Подавайте его к чаю или кофе и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом.

Совет: Для более насыщенного лимонного вкуса добавьте немного лимонной цедры в сироп.

Этот рецепт станет вашим секретным оружием для создания незабываемых моментов и порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить этот восхитительный десерт уже сегодня!

Приятного аппетита!

Что еще стоит узнать:

• Избранники фортуны: три даты рождения, притягивающие удачу и везение
• Аспирин при стирке: ключ к безупречной чистоте белья
• Древняя крупа превосходит гречку: выводит токсины и улучшает показатели холестерина - источник магния и железа
• В Ярославской области будут искать борщевик с помощью дронов
• Дамбу-шлюз перекроют на несколько часов в ночь с 11 на 12 апреля