Секрет японского долголетия кроется в дешевом продукте: его игнорируют в России и теряют годы здоровой жизни
- 8 мая 23:25
- Екатерина Лебедева
Японский феномен долголетия часто связывают с употреблением натто - ферментированных соевых бобов. Этот продукт имеет специфический запах аммиака и липкую, тягучую консистенцию, из-за чего его редко пробуют дважды за пределами Азии. Однако статистика подтверждает эффективность такого рациона: в Японии число людей старше 90 лет постоянно растет, а смертность от сердечно-сосудистых патологий остается одной из самых низких в мире.
Секрет пользы натто кроется в жизнедеятельности бактерии Bacillus subtilis. В процессе ферментации вырабатывается наттокиназа - уникальный фермент, способствующий разжижению крови. Регулярное поступление этого вещества в организм значительно снижает риск образования тромбов, защищая от инсультов и инфарктов. Это весомый аргумент в пользу того, что натуральный этот продукт из отдела бакалеи может поддерживать здоровье не хуже аптечных средств.
Помимо наттокиназы, бобы насыщены витамином K2, который в западной диете встречается крайне редко. Этот нутриент отвечает за правильное распределение кальция: он направляет минерал в костную ткань, не позволяя ему оседать на стенках сосудов. Такая профилактика кальцификации артерий помогает избежать остеопороза и гипертонии после 50 лет. Спектр полезного воздействия дополняют следующие свойства:
- поддержание микробиоты кишечника за счет высокой концентрации пробиотиков;
- улучшение состояния кожи благодаря полиглутаминовой кислоте, удерживающей влагу в тканях;
- сохранение мышечной массы у пожилых людей за счет легкоусвояемого растительного белка и пептидов.
В отличие от привычного россиянам кефира или квашеной капусты, натто содержит более широкий набор бактериальных штаммов. В Японии продукт традиционно едят на завтрак, заправляя его соевым соусом и зеленым луком. Несмотря на то что около 20% самих японцев недолюбливают вкус натто, он остается обязательным элементом меню в больницах и домах престарелых. Для тех, кто заботится о микрофлоре, домашний целебный напиток для идеального пищеварения станет хорошим дополнением к ферментированным блюдам.
Врачи рекомендуют приучать организм к натто постепенно, начиная с минимальных порций, чтобы избежать дискомфорта. В России продукт пока остается экзотикой, доступной лишь в специализированных магазинах или при самостоятельном приготовлении. Тем не менее, даже 50 граммов этих бобов в день полностью закрывают потребность организма в витамине K2 и создают надежный барьер против возрастных изменений сосудов.
Также ранее сообщалось, что японцы добиваются долголетия, исключая из рациона четыре вредных компонента. Согласно данным портала pg21.ru, отказ от белой муки, рафинированных масел, сахара и сладкой молочки помогает избежать диабета. Вместо привычной россиянам выпечки и макарон жители Востока выбирают нутритивно плотную пищу на основе рыбы и овощей. Такой подход предотвращает резкие скачки глюкозы в крови и системные воспалительные процессы.