Смешиваю три продукта прямо в миске без всякой готовки — и салат разлетается за ужином первым
- 21:35 31 марта
- Екатерина Лебедева
Этот экспресс-салат требует минимум усилий и времени, так как не нуждается в термической обработке ингредиентов. В его основе - сочетание 200 граммов крабовых палочек, двух свежих огурцов и банки красной фасоли, с которой предварительно сливают всю жидкость. Пикантность блюду придает чеснок, пропущенный через пресс, а связующим звеном выступает домашний соус.
Для быстрой заправки соедините 200 мл растительного масла, одно яйцо, по чайной ложке сахара и горчицы, а также половину чайной ложки соли. Погружным блендером эмульгируйте смесь, начиная с нижней части емкости, до получения плотной текстуры, после чего добавьте ложку лимонного сока. Как отмечает источник портала Про Город, магазинный майонез обхожу стороной: взбиваю три продукта за минуту и получаю идеальную заправку для любых салатов, так как домашний вариант выигрывает за счет чистого вкуса.
Экспериментировать с наполнением легко:
- вместо фасоли используйте нут или консервированную кукурузу;
- для более легкой текстуры добавьте кубики спелого авокадо;
- приверженцам диетического питания лучше заменить майонез греческим йогуртом с добавлением пряностей.
Важно помнить, что свежие огурцы быстро пускают сок, поэтому блюдо теряет аппетитный вид уже через пару часов после смешивания. Пекинская капуста исчезает с полок после этого рецепта салата за 10 минут - проще не бывает, если вы планируете готовить закуску заранее. В таком случае нарежьте компоненты, кроме огурца, и заправляйте непосредственно перед подачей на стол.
Ранее мы писали, что секретный компонент вместо риса в крабовом салате заставил моих гостей просить добавки и выпрашивать рецепт. Кулинары советуют заменять злаки на тонко нашинкованную пекинскую капусту для придания блюду хруста и легкости. Традиция использования измельченной белой рыбы (сурими) берет свое начало в Японии XII века, что легло в основу современных крабовых палочек.