Диетологи сдались: найдена сладость, которая обошла всех конкурентов и заставляет врачей менять рекомендации
- 03:15 22 февраля
- Екатерина Лебедева
Многие привыкли считать зефир и пастилу самыми безопасными десертами, однако современные диетологи все чаще отдают первенство горькому шоколаду. В отличие от сладостей на основе сахара и пектина, продукт с содержанием какао от 70% и выше обладает выраженным терапевтическим эффектом. Он не просто удовлетворяет потребность в сладком, но и насыщает организм ценными микроэлементами, которых лишены фруктовые аналоги.
Основную пользу продукту обеспечивают флавоноиды - природные антиоксиданты, которые укрепляют стенки сосудов и улучшают кровоток. Регулярное употребление небольших порций помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и контролировать уровень артериального давления. При выборе важно обращать внимание на состав: на первом месте должно быть указано тертое какао, а не сахар или растительные жиры.
Качественный шоколад содержит магний, железо и цинк, необходимые для стабильной работы нервной системы в условиях стресса. Специалисты выделяют несколько ключевых свойств этого продукта:
Диетологи подчеркивают, что оптимальная дневная норма составляет около 20-30 граммов. Этого количества достаточно для получения антиоксидантного заряда без риска для фигуры и резких скачков сахара в крови. Высокое содержание пищевых волокон в какао-бобах способствует быстрому насыщению, что помогает избежать переедания другими сладостями.
Интересный факт: температура плавления натурального какао-масла составляет 32-35 градусов Цельсия. Именно поэтому настоящий шоколад моментально тает во рту, но остается твердым при комнатной температуре. Если плитка кажется "пластилиновой" и не тает на языке, в производстве, скорее всего, использовались дешевые заменители жира.
Исторически какао-бобы ценились настолько высоко, что в цивилизациях майя и ацтеков они выполняли роль валюты. Сегодня наука подтверждает их ценность, доказывая влияние шоколада на когнитивные способности. Исследования показывают, что регулярное употребление горьких сортов способствует концентрации внимания и улучшению памяти у людей любого возраста.