Забудьте про многочасовое замачивание — домохозяйки в шоке от копеечного способа очистки пригоревших кастрюль
- 20:05 11 февраля
- Екатерина Лебедева
Многолетний нагар на сковородах и кастрюлях состоит из слоев запекшегося жира и остатков пищи, которые при каждом нагреве выделяют продукты горения. Обычные моющие средства не справляются с такой плотной структурой, поэтому требуются составы, способные размягчить полимеризованный жир. Одним из самых эффективных и быстрых способов считается использование пасты из пищевой соды и перекиси водорода.
Для приготовления смеси необходимо смешать компоненты до состояния густой кашицы и нанести на загрязненные участки. Химическая реакция между щелочью и окислителем начинает разрушать нагар уже в первые минуты контакта. Если загрязнение особенно сильное, посуду можно предварительно слегка нагреть, что ускорит процесс расщепления углеродных соединений.
Важно помнить, что агрессивные методы очистки и жесткие абразивы не подходят для тефлоновых и керамических покрытий, так как могут необратимо повредить антипригарный слой. Для чугунной и стальной посуды такие ограничения отсутствуют, однако после глубокой чистки чугун требует повторного прокаливания с маслом для восстановления защитных свойств.
Специалисты по качеству кухонной утвари предупреждают, что толстый слой нагара на дне снижает теплопроводность металла. Это ведет к неравномерному прогреву продуктов и значительно увеличивает расход электроэнергии или газа в процессе приготовления пищи.
Интересный факт: в профессиональной среде для удаления самых стойких загрязнений иногда используют метод термического шока, но в домашних условиях он опасен риском деформации металла. Гораздо безопаснее полагаться на химические реакции бытовых средств, которые справляются с задачей без экстремальных температур. Регулярная очистка не только продлевает срок службы посуды, но и препятствует попаданию в еду продуктов распада старого жира.