Не выбрасывайте это: врач раскрыла, какой кухонный отход оказывается ценнейшим продуктом для здоровья

В кулинарии часто недооцениваются полезные продукты, одним из которых является ботва свеклы. Многие привыкли выбрасывать зелень, оставляя только корнеплод. Однако специалисты по питанию, например, диетолог Марина Копытько, утверждают, что в свекольной ботве содержится намного больше витаминов и минералов, чем в самой свекле. Свекольные листья богаты антиоксидантами и микроэлементами, что делает их ценным источником питательных веществ.

Свекольная ботва содержит важные элементы, необходимые для здоровья:

Витамин К, который важен для здоровья костей и свёртываемости крови. Витамин А, поддерживающий зрение, здоровье кожи и иммунитет. Витамин С, мощный антиоксидант, укрепляющий кровеносные сосуды и повышающий сопротивляемость инфекциям. Минералы, такие как железо и кальций, участвующие в кроветворении и укреплении костей. Пищевые волокна (клетчатка), благотворно влияющие на пищеварение и поддерживающие полезную микрофлору кишечника. Низкая калорийность делает ботву свеклы отличным выбором для тех, кто следит за весом.

Регулярное употребление свекольных листьев способствует укреплению иммунной системы, улучшению зрения, здоровью костей и нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Молодая свекольная ботва по вкусу и текстуре похожа на шпинат или мангольд. Её можно добавлять в различные блюда:

В свежие салаты для обогащения вкуса и питательной ценности. В супы, такие как ботвинья, щи и борщ, для придания аромата и полезных свойств. В смузи с фруктами, ягодами и йогуртом, превращая их в источник энергии. В качестве гарнира, быстро обжарив с чесноком и оливковым маслом. В выпечку, например, в пироги и пирожки, что особенно популярно в кухнях народов Кавказа. undefinedЧто еще стоит узнать: Верховный суд назвал категории граждан, которым спишут долги по ЖКХ — этим людям разрешено не платить 14-летний подросток погиб от зацепинга в Ярославле: упал из межвагонного пространства поезда Российские туристы шокировали честным отзывом о Черном море: грязная вода и дикие люди Закатываю 30 банок за год: лечо за 10 минут без уксуса и варки - запомните рецепт навсегда Секрет финских помидоров на зиму: храню в квартире без уксуса и зелени уже много лет