Очистите организм от шлаков за неделю: диетолог раскрыла один простой продукт для бодрости и молодости

Врач-диетолог Римма Мойсенко объяснила, как простые продукты помогают одновременно укрепить сосуды, защитить суставы и сохранить упругость кожи. По её словам, секрет - в одновременном поступлении коллагена и омега-3 жирных кислот.

Коллаген отвечает за эластичность сосудистых стенок и прочность хрящей. Омега-3 гасит воспаление. Оба вещества содержатся в мелкой рыбе, которую едят целиком - вместе с костями. В Норвегии её часто тушат в томатном соусе. Там же фиксируют один из самых низких показателей сердечно-сосудистых патологий в мире.

Мойсенко советует хотя бы раз в неделю готовить костные бульоны или холодец. При длительной варке из костной ткани выходят аминокислоты и минералы, которые организм легко усваивает. Эти блюда дают строительный материал для хрящей без аптечных препаратов.

Эксперт также напомнила: для здоровья опорно-двигательной системы одного кальция мало. Без коллагена кости остаются хрупкими. Его много в консервированных сардинах, бульонах и обычном пищевом желатине. Эти продукты работают эффективнее дорогих добавок.

Ранее мы писали о том, что кости животных и рыб незаслуженно выбрасывают, хотя они содержат треть чистого коллагена и служат природным хранилищем кальция, магния и железа. Исследователи Корнеллского университета подсчитали: скелет составляет до 20% массы туши. Это делает его ценным биоресурсом, способным заменить синтетические капсулы. Для безопасного извлечения нутриентов диетологи рекомендуют долго варить сахарные кости говядины, куриные каркасы, рыбьи головы и хребты. Предварительное обжаривание в духовке усиливает вкус и помогает высвободить полезные вещества. Об этом сообщает проектный офис регионального развития.