Разгадка тайны: сколько раз допустимо кипятить одну воду
- 28 апреля 11:20
- Александр Иванов
Влияние повторного кипячения на качество воды
Все мы знаем, что кипячение делает воду безопасной. Но задумывались ли вы, что происходит, когда вы кипятите одну и ту же воду снова и снова? Оказывается, эта, казалось бы, безобидная привычка может иметь неочевидные последствия для качества и даже химического состава вашей питьевой воды. Давайте разберемся, почему многократное кипячение — не всегда лучшая идея.
При каждом нагреве воды до точки кипения происходит два основных процесса: испарение и концентрация. Часть воды улетучивается в виде пара, а вот все растворенные в ней вещества — минералы, соли, примеси — остаются. С каждым новым циклом кипячения их концентрация в оставшейся воде увеличивается. Это как пытаться сварить очень концентрированный бульон, постоянно выкипая часть жидкости.
Повышенная концентрация минералов, особенно кальция и магния, приводит к образованию той самой накипи на стенках чайника. С одной стороны, это наглядно демонстрирует, что в воде что-то осталось после кипячения. С другой стороны, сама накипь хоть и выглядит неэстетично и может повредить технику напрямую не делает воду опасной для здоровья в плане токсичности. Однако постоянное отложение минералов может менять вкус воды.
Помимо концентрации минералов повторное кипячение влияет на летучие соединения которые присутствуют в воде. Они постепенно испаряются что может изменить привычный вкус и запах. Некоторые люди становятся более чувствительными к этим изменениям и замечают что перекипяченная вода кажется им менее приятной или даже приобретает легкий посторонний привкус.
Чтобы сохранить качество воды после кипячения главное — не допустить ее повторного загрязнения. Остудите воду (можно в холодильнике) и перелейте в чистую емкость с плотной крышкой. Это минимизирует контакт с воздухом и предотвратит попадание пыли или микроорганизмов.
Знаете ли вы что в некоторых культурах существует поверье что мертвая вода (кипяченая несколько раз) не имеет полезных свойств? Хотя это скорее миф он отражает интуитивное понимание того что с водой что-то меняется при многократном нагреве.
Дистиллированная вода (полученная путем полного испарения и конденсации) практически лишена минералов. Ее не рекомендуют пить постоянно так как она может вымывать соли из организма. Обычная вода с умеренным содержанием минералов предпочтительнее.
В общем однократное кипячение — это надежный способ обеззараживания. А вот многократное... Ну если вам важен вкус и вы не хотите лишний раз чистить чайник от накипи возможно стоит просто налить свежей воды.
Что еще стоит узнать:- Май 2025: какие знаки зодиака получат богатство, а кто найдет настоящую любовь
- Под Ярославлем на пешеходном переходе погибла 16-летняя девушка
- Рыбинск получил гран-при премии "Туристические города" за общественные пространства
- Колпачок в барабан — и стиральная машина заработает лучше: загрязнения выйдут темными хлопьями
- Новые правила ЖКХ с 27 апреля: что грозит не сдавшим показания счетчиков до 25 числа