Старый мясницкий трюк с разделкой курицы сэкономил мне больше денег, чем я могла представить

Многие покупатели выбирают в магазинах целую куриную тушку, считая это самым экономным способом пополнить запасы белка. Логика проста: цена за килограмм продукта в сборе обычно существенно ниже, чем на разделанные части или готовое филе. Однако итоговая выгода часто оказывается иллюзорной, если учитывать вес костей, кожи и лишнего жира, которые составляют значительную долю покупки.

Для объективного сравнения стоит провести расчет выхода чистого мяса после разделки птицы. Практика показывает, что суповой набор, кожа и жир могут занимать до 30-35 % от общего веса. Если стоимость целой курицы составляет 200 рублей за килограмм, то реальная цена мяса без костей автоматически возрастает почти до 300 рублей. При таком раскладе покупка готового филе или голеней по акции становится более оправданной.

Грудка составляет около 30 % веса тушки и считается самым ценным элементом. Крылья и голени занимают еще 25 % веса, но содержат много соединительной ткани. Остов, шея и кожа - это балласт, который часто увеличивает итоговую стоимость порции.

Специалисты по домашнему хозяйству отмечают, что покупка отдельных частей помогает точнее планировать рацион. Шеф-повара часто используют трюк с костями для получения насыщенных бульонов, но для вторых блюд выгоднее брать подготовленное мясо. Чтобы превратить обычную птицу в деликатес, можно использовать секретный рецепт из курицы, экономя время на разделке туши.

"Экономия на продуктах - это не всегда выбор самого дешевого ценника. Важно оценивать чистый вес готового продукта и время, затраченное на его обработку", - напоминают эксперты в области потребительского рынка.

При поиске бюджетных решений стоит обращать внимание на альтернативы. Иногда качественная белорусская тушенка из Светофора выручает сильнее, чем дешевая птица с огромным процентом отходов. Впрочем, при покупках на рынках тоже стоит сохранять бдительность, ведь ответом о ценах на мясо опытный торговец может легко оправдать любую наценку.

Также ранее мы писали, что для многих россиян сеть магазинов "Светофор" стала привычным местом для покупки хозяйственных принадлежностей. Однако мясные изделия в этом дисконтере часто вызывают вопросы из-за подозрительно низкой стоимости. Самая большая финансовая ловушка для покупателя обнаруживается при покупке свинины по 190 рублей, где вес несъедобной шкуры и тяжелых костей сводит на нет всю экономию.