"Волжанин" остановил производство из-за птичьего гриппа — под угрозой 20% рынка яиц ЦФО
Угроза пустых полок и подъем цен на завтрак
Птицефабрика "Волжанин", поставляющая до 20% куриных яиц и мяса на рынок Центрального федерального округа, временно прекратила отгрузку своей продукции. Причиной такого решения стала вспышка высокопатогенного гриппа птиц, выявленная на предприятии.
В связи с этим инцидентом Государственная ветеринарная служба Ярославской области направила всем организациям региона предписание с комплексом защитных мероприятий. Эти меры включают:
По данным издания "Коммерсантъ", после массовой гибели птиц все оставшееся поголовье будет уничтожено. Производителю потребуется около полугода для выполнения карантинных мер и последующего восстановления численности птиц. Для сравнения, несушки достигают половой зрелости примерно за четыре месяца, прежде чем их размещают в птичнике, тогда как бройлеры вырастают до нужного размера за пять-шесть недель.
"Уход с рынка столь крупного поставщика может спровоцировать рост цен в торговых сетях центральной России", - отмечает издание.Производители яиц указывают, что птицефабрики, специализирующиеся на производстве яиц, чаще сталкиваются с высокопатогенным гриппом птиц по сравнению с другими. Это объясняется высокой плотностью размещения птиц: в одном яичном птичнике может содержаться до нескольких сотен тысяч особей, в то время как на бройлерных фермах их количество составляет от 20 до 40 тысяч. Для обнаружения очага инфекции достаточно выявить всего один случай заболевания, после чего вирус, как правило, быстро распространяется среди всего поголовья.
Медицинские эксперты предупреждают, что вирус птичьего гриппа может сохраняться в мясе и яйцах зараженной птицы. Для полного исключения его наличия в пищевых продуктах их необходимо готовить при температуре не ниже 70°C в течение нескольких минут.