Купил красивое мясо в Светофоре, но есть оказалось невозможно – вот что с ним не так

Разочарование от безвкусной свинины

Опыт покупки свинины в магазине "Светофор" показал, что привлекательный внешний вид мяса не всегда гарантирует его вкусовые качества. Автор приобрел аппетитный на вид кусок свинины по цене 209 рублей, планируя приготовить его обычным способом.

Первое, что обратило на себя внимание - полное отсутствие запаха у сырого мяса, как неприятного, так и характерного мясного. Обычно, от некоторых видов свинины может исходить специфический запах, который невозможно скрыть даже с помощью маринада. Однако в данном случае мясо не имело никакого аромата, что вызвало подозрение.

После запекания в рукаве с солью, перцем и майонезом, свинина выглядела хорошо, но при дегустации оказалась абсолютно безвкусной, напоминающей "вату". Попытки охладить мясо и попробовать его снова не изменили ситуации. Домашние также отказались есть безвкусный продукт, и в итоге он был отдан собаке.

Подобный опыт с безвкусным мясом встречался автору ранее при покупке полуфабриката шашлыка, и тогда это объяснялось воздействием маринада и химических добавок. Однако, как выяснилось, свинина может быть безвкусной и без маринада.

На рынке, по наблюдению автора, подобное безвкусное мясо не встречается, несмотря на утверждения о том, что там может продаваться та же свинина, что и в "Светофоре". Разница заключается в том, что рыночное мясо имеет характерный мясной запах. Автор высказал предположение, что, возможно, чем менее привлекательно выглядит кусок свинины, тем он вкуснее, а слишком красивое мясо может оказаться "пустым" внутри.

Примечательно, что в производстве мяса для достижения высокой товарности и увеличения веса, могут использоваться антибиотики. Например, в 2017 году в России были зарегистрированы случаи превышения допустимых норм антибиотиков в мясной продукции, что может влиять на качество и вкусовые характеристики мяса.

undefinedЧто еще стоит узнать: Вот так готовят быстро перловку советские повара: изучаю кулинарную книгу за 1952 г. Рассыпчатая, вкусная и варится быстро: 3 секрета Купаться запрещено, все остаются на суше: Азовское море поразило туристов странным явлением 8 привычек выдают о вас то, что вы предпочитаете скрывать 20 лучших рыбинцев попали на Доску почета: от врачей до авиастроителей Губернатор Евраев: объединение школ подняло зарплаты на 60%, но 29 завучей стали обычными учителями