Названы продукты, которые абсолютно запрещено класть в морозильник. Запомните на всю жизнь

Что нельзя замораживать, советы экспертов

Эксперты предупреждают о распространенных ошибках заморозки продуктов, которые могут привести к потере качества и вкуса. Издание People провело исследование, выявившее продукты, не подходящие для длительного хранения в морозильной камере.

Молочные продукты:

Соусы на основе молока и сливок после разморозки расслаиваются, приобретая зернистую консистенцию. Это касается и супов с кремовой основой. Мягкие сыры, такие как крем-сыр, рикотта и козий сыр, теряют свою текстуру, становясь зернистыми. Твердые сыры (чеддер, пармезан, гауда) переносят заморозку лучше, особенно в тертом виде. Йогурт сохраняет питательные свойства, но его текстура становится более водянистой и зернистой.

Овощи и зелень:

Листовая зелень (салат, шпинат, капуста) теряет текстуру после замораживания из-за высокого содержания воды. Рекомендуется замораживать зелень только для использования в супах или смузи. Сырой картофель становится мягким и зернистым. Лучше хранить его в прохладном, сухом месте. Огурцы становятся мягкими и скользкими. Их лучше хранить свежими в холодильнике. Помидоры после разморозки становятся мягкими и водянистыми, но подходят для супов и соусов.

Другие продукты, не подходящие для заморозки:

Вареная паста становится клейкой и кашеобразной. Рекомендуется готовить пасту аль денте и добавлять масло перед заморозкой. Яйца в скорлупе могут треснуть из-за расширения жидкости внутри. Жареные продукты теряют хрусткость, становясь мягкими и водянистыми. Салаты с майонезом: майонез расслаивается, делая салат неаппетитным. Свежие травы (базилик, кинза, петрушка) теряют аромат и текстуру. Рекомендуется замораживать их измельченными с оливковым маслом. Целые авокадо темнеют и становятся мягкими. Лучше замораживать нарезанными с лимонным соком. Водянистые фрукты (арбуз, цитрусовые) теряют текстуру. Кофейные зерна теряют аромат из-за воздействия влаги и посторонних запахов.

Правильное хранение продуктов – залог их свежести и вкуса. Перед заморозкой убедитесь, что продукт подходит для этого способа хранения, чтобы избежать разочарований и сохранить качество блюд.

Популярные социальные и полезные новости дня: В Рыбинске задержали молодого закладчика с крупной партией наркотиков Стартовал грантовый конкурс для молодежи от 14 до 35 лет Россиян лишат значимого праздника: в Госдуме отметили, что людям не стоит отмечать этот день В Рыбинске устроят масленичные гуляния с тройкой лошадей и боем стенка на стенку Житель Рыбинска убил двух человек во время ссоры в квартире