Выкиньте это из холодильника немедленно: доктор Мясников назвал продукты, которые незаметно губят сосуды
Пятилетний юбилей авторской программы на телеканале "Россия 1" Александр Мясников отметил масштабной ревизией популярных диетических догм. Под удар попали сахарозаменители, которые долгое время навязывались как безопасная альтернатива глюкозе. Сегодня Всемирная организация здравоохранения официально связывает их потребление с развитием инсулинорезистентности и повышением вероятности инсульта. Проблема осложняется тем, что подсластители добавляют не только в кондитерские изделия, но и в средства гигиены, например, в зубные пасты.
Врач подчеркнул критическую разницу между натуральным мясом и промышленными полуфабрикатами. Готовый магазинный шницель может содержать в два раза больше калорий, чем домашний аналог, из-за скрытых сахаров и избытка соли. Часто японцы забыли о врачах именно благодаря отказу от переработанных продуктов в пользу свежих ингредиентов. Домашнее приготовление пищи не только защищает сердечно-сосудистую систему, но и позволяет существенно экономить семейный бюджет.
Биологическая доступность микроэлементов также зависит от источника их получения. Железо и кальций усваиваются организмом гораздо эффективнее из продуктов животного происхождения: рыбы, мяса и молока. Растительные аналоги часто проигрывают в этом компоненте из-за наличия фитиновой кислоты, мешающей всасыванию нутриентов. Чтобы добиться полного усвоения белка и других веществ, важно сохранять баланс в рационе, не переходя на крайние формы вегетарианства без медицинских показаний.
Настоящей неожиданностью для зрителей стали выводы о жирах и напитках. Натуральное сливочное масло реабилитировано: оно способствует росту уровня "хорошего" холестерина. В то же время пакетированные соки названы "сахарной бомбой", так как в одном литре может содержаться до 27 кусочков рафинада. Среди полезных новинок доктор выделил черный чеснок - продукт ферментации, который по концентрации антиоксидантов превосходит обычный овощ и обладает приятным сладковатым вкусом.
Александр Мясников приравнял регулярное употребление дешевых сосисок к вреду от курения табака. Обилие трансжиров и химических консервантов в мясной гастрономии разрушает сосуды быстрее алкоголя или никотина. Для профилактики опасных заболеваний эксперт рекомендует заменить колбасные изделия запеченным в духовке ростбифом. Интересный факт: термическая обработка ликопина в томатах, которые часто подают к мясу, только повышает его пользу для мужского здоровья.
Также ранее мы писали, что по данным портала progorod21, избыток сахара и фруктозы разрушает печень эффективнее этанола. Гастроэнтерологи выяснили, что скрытый продукт с вашего стола вредит печени сильнее ежедневной выпивки, провоцируя жировое перерождение тканей. Печень обладает уникальной способностью к регенерации при наличии всего четверти здоровых клеток, но быстрые углеводы блокируют этот естественный процесс восстановления.