Европейцы платят втридорога за то, что мы привыкли выбрасывать: простой мандариновый секрет для умных хозяек
Мандариновая кожура в европейских странах давно перестала считаться отходом. В биомагазинах и лавках здорового питания высушенная цедра часто стоит дороже, чем свежие плоды в супермаркетах. Это связано с высоким содержанием ценных эфирных масел и органических кислот, которые востребованы в фармацевтике и кулинарии.
Домашнее применение корок позволяет существенно сэкономить на бытовой химии. Содержащийся в цитрусовых лимонен является природным растворителем, который легко справляется с жиром и дезинфицирует поверхности. Чтобы сделать эффективный спрей, достаточно залить кожуру столовым уксусом и дать настояться в темном месте в течение недели.
Для удаления накипи в чайнике положите горсть свежих корок в воду и прокипятите её. Для ароматизации воздуха проварите цедру с палочкой корицы на медленном огне. Чтобы очистить микроволновку, прогрейте в ней чашу с водой и цитрусовыми очистками в течение пяти минут.В садоводстве мандариновые корки служат натуральным инсектицидом. Насыщенный запах отпугивает вредителей, таких как тля, трипсы и паутинный клещ, при этом средство остается безопасным для урожая. Настой из измельченной кожуры используют для опрыскивания посадок, что исключает необходимость применения токсичных пестицидов.
Интересно, что в некоторых регионах выдержанная мандариновая кожура является предметом коллекционирования и инвестиций. Например, в Китае стоимость продукта под названием "ченпи" растет с каждым годом выдержки. Считается, что десятилетние корки обладают особыми лечебными свойствами и используются в традиционной медицине для улучшения пищеварения.
Ученые подтверждают, что в кожуре цитрусовых содержится больше антиоксидантов, чем в самой мякоти. Полифенолы, находящиеся во внешнем слое плода, способствуют укреплению иммунитета и защите клеток от старения. Однако для использования в быту и кулинарии лучше выбирать фрукты, не прошедшие обработку воском и консервантами для длительной транспортировки.