В мире назвали самое спорное блюдо. Это блюдо оказалось из России - делимся рецептом

Худшие кулинарные творения мира по версии Taste Atlas

Якутский салат "Индигирка" занял первое место в антирейтинге худших блюд мира по версии гастрономического гида Taste Atlas, набрав лишь 1.4 балла из 5. Это самая низкая оценка на платформе, хотя после публикации рейтинг вызвал множество положительных откликов в защиту блюда.

"Индигирка" - традиционное якутское блюдо из замороженной рыбы, лука и растительного масла, названное в честь реки Индигирка. Для его приготовления используют свежемороженую рыбу, такую как омуль, чир или муксун, которую слегка размораживают, чтобы снять кожу и нарезать филе мелкими кубиками. Перед подачей добавляют лук, соль, перец и заправляют оливковым или растительным маслом. Салат украшают укропом или красной икрой и подают немедленно, пока рыба не растаяла. Остатки следует хранить в холоде.

Этот салат популярен не только в Якутии, но и за её пределами. Некоторые рестораны Москвы предлагают его как дорогой деликатес. Несмотря на низкую оценку Taste Atlas, повара сравнивают "Индигирку" с северо-американским севиче, так как оба блюда основаны на свежей рыбе. Оксана Струнская, эксперт по северной кухне, предполагает, что низкая оценка могла быть результатом непонимания особенностей северной гастрономии. Вкус "Индигирки" раскрывается только при использовании свежайших ингредиентов и подаче при правильной температуре.

За пределами России "Индигирка" малоизвестна, поэтому ее оценка могла быть предвзятой. Гастрономические рейтинги международных гидов часто критикуются за недостаточный охват региональных кухонь и потенциальную культурную нечувствительность. Вкус блюда, зависящий от свежести и температуры подачи, мог быть неверно оценён потребителями, незнакомыми с условиями его приготовления и употребления.

Второе место в антирейтинге Taste Atlas занял канадский торт из нескольких слоев пиццы, а третье - исландский деликатес хаукартль, представляющий собой вяленое, частично разложившееся мясо акулы.

undefinedЧто еще стоит узнать: С 1 сентября россиян ждет масштабная денежная реформа со времен 90-х Квартира больше — тариф выше: с августа в счетах ЖКХ появится дополнительная строчка 8 привычек выдают о вас то, что вы предпочитаете скрывать В Хопылево 3 августа пройдет Ушаковский фестиваль с оркестром ВМФ и мастер-классами по колокольному звону Огурцы на зиму готовлю только по этому рецепту. Не остается даже рассола. Все, кто пробует, просят секрет. Это лучшие хрустящие огурчики