Горький, молочный или белый: врач назвала самый опасный вид шоколада, который многие обожают

Шоколад и здоровье, мифы и реальность

Распространенное мнение о пользе темного шоколада, обусловленной высоким содержанием какао-бобов, часто ставит под вопрос ценность молочных и белых разновидностей. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух провела анализ различных видов шоколада, разрушив некоторые распространенные мифы. По ее словам, даже горький шоколад, считающийся диетическим, все равно остается десертом. Однако, его преимущества связаны с содержанием какао-продуктов от 70% и умеренным количеством сахара - от 10 до 40 граммов на стандартную плитку. Важно, чтобы в составе не было искусственных подсластителей и химических добавок. При соблюдении этих условий несколько долек в день не повредят.

Молочный шоколад, напротив, содержит значительно больше сахара, до 50 граммов на 100 граммов продукта. Утверждения производителей о наличии кальция в молочной составляющей, по мнению Кашух, являются маркетинговым ходом. Хотя кальций и присутствует, его количество недостаточно для покрытия суточной потребности. Например, чтобы удовлетворить дневную норму кальция, потребуется съесть до пяти плиток молочного шоколада. Гораздо эффективнее получать кальций из традиционных источников, таких как молочные продукты, рыба или овощи.

Наименее полезным из всех видов считается белый шоколад. Он не только высококалориен (до 600 ккал на 100 граммов), но и не содержит какао-порошка, являющегося ключевым компонентом настоящего шоколада. Основой белого шоколада является какао-масло, сахар и сухое молоко, что делает его питательную ценность крайне низкой. Рассуждать о его пользе просто некорректно, отмечает специалист.

Итоговый экспертный вердикт не требует полного отказа от шоколада, если нет строгих медицинских противопоказаний. Главное - это умеренность. Безопасная доза шоколада любого типа составляет не более 20-30 граммов в неделю, что соответствует двум-трем небольшим квадратикам стандартной плитки. Наслаждаться шоколадом можно и нужно, но важно подходить к его употреблению осознанно, чтобы найти баланс между удовольствием и пользой для здоровья.

Екатерина Кашух является членом Российского общества гастроэнтерологов и гепатологов, а также практикующим врачом, ее рекомендации основаны на глубоких знаниях в области диетологии и обмена веществ.

Интересный факт: древние цивилизации, такие как майя и ацтеки, использовали какао-бобы как валюту. Они считали их "пищей богов" и применяли не только в ритуалах, но и в качестве средства платежа за товары и услуги.undefinedЧто еще стоит узнать: В Рыбинске карантин до 2026 года: лейкоз скота заблокировал целые улицы День города Рыбинска: дроны, стрит-арт и Парад рекордов на молодежной площадке Срочно дайте соду помидорам в июле-августе - урожай ведрами будете собирать до самых заморозков Живая изгородь, которая будет радовать десятилетиями: 6 лучших многолетников - такие эффектные, что взгляд не оторвать «Вернулся в вагон после остановки, а на моем месте спит попутчица сверху» — россиянин рассказал про запоминающуюся поездку в плацкарте РЖД