Ваши кости станут крепче после 50: просто добавьте в рацион этот доступный продукт вместо дорогих таблеток

Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья костей, что подтвердил недавний эксперимент с участием людей старше 55 лет. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало: регулярное употребление греческого йогурта способствует обновлению костной ткани. Это происходит, несмотря на то, что по содержанию кальция он может незначительно уступать некоторым другим молочным продуктам.

В эксперименте приняли участие 48 добровольцев в возрасте от 55 лет. Среди них были как активно тренирующиеся люди, так и те, кто вел малоподвижный образ жизни. Всем участникам предложили в течение восьми недель ежедневно добавлять в рацион по две порции греческого йогурта, каждая по 175 граммов.

У физически активных участников после завершения эксперимента зафиксировали повышение уровня маркера костного ремоделирования. Это прямо указывает на активизацию естественных процессов обновления костной ткани. В то же время у добровольцев, ведущих малоподвижный образ жизни, наблюдалось снижение маркера хронического воспаления. Этот маркер часто связывают с ускоренной потерей костной массы в зрелом возрасте.

Ученые объясняют такой эффект уникальным сочетанием белка и кальция в греческом йогурте. Кальций является основным строительным материалом для костей, помогая снизить риск переломов. Белок же необходим для синтеза коллагена, который формирует прочный и гибкий каркас костной ткани. Греческий йогурт содержит значительно больше белка, чем обычный, имеет более плотную текстуру и хорошо усваивается, что делает его идеальным продуктом для ежедневной поддержки костей у пожилых людей.

Ранее мы писали о том, что кости животных являются ценным биоресурсом, а не просто отходами. Западная кулинария часто игнорирует их потенциал, в то время как в Азии и Африке они активно используются в рационе. Согласно данным National Geographic, костная структура на треть состоит из чистого коллагена и служит природным депо для важных минералов. Исследователи Корнеллского университета отмечают, что на скелет приходится до пятой части всей массы животного, делая его источником коллагена и минералов для суставов и иммунитета.