Хватит переплачивать за гречку: эта копеечная крупа выводит лишний холестерин и мягко чистит кишечник

Современные суперфуды вроде киноа и семян чиа часто не оправдывают ожиданий потребителей, стремящихся улучшить показатели здоровья. Несмотря на популярность этих продуктов, уровень холестерина и давление у россиян старше 50 лет остаются высокими. Альтернатива, которую эксперты называют незаслуженно забытой, кроется в самой обычной перловке. Диетологи раскрыли секрет крупы, которая работает лучше дорогих жиросжигателей и очищает кишечник, делая ставку на высокий уровень нутриентов при минимальной цене.

Ячмень, из которого производят перловку, содержит до 10 граммов клетчатки на 100 граммов, значительно обходя по этому показателю привычную гречку или овсянку. Главный активный элемент состава - бета-глюкан. Это растворимое волокно доказанно связывает и выводит "плохой" холестерин, что подтверждено профильными институтами безопасности пищевых продуктов еще в 2011 году. Согласно данным портала pg12.ru, регулярное включение этой крупы в рацион помогает привести показатели липидного профиля к норме за пару месяцев.

Для людей старше 50 лет перловка становится инструментом борьбы с возрастным замедлением метаболизма. Магний, цинк и железо в составе продукта помогают справляться с хронической усталостью и мышечными судорогами. Её не рекламируют и ставят в конец полки, а она дешевле гречки и чистит сосуды благодаря уникальному гликемическому индексу. Показатель 22-25 единиц обеспечивает стабильный уровень глюкозы, исключая резкие скачки сахара и купируя патологическую тягу к сладкому.

Для приготовления качественного гарнира важно соблюдать технологию обработки зерна. Забытый советский трюк для перловки: рассыпчатая каша за 15 минут по рецепту из поваренной книги наших бабушек предполагает предварительное замачивание на ночь. Вкусовые характеристики крупы заметно улучшают чеснок, тимьян и лавровый лист, а в сочетании с грибами или курицей она становится полноценным блюдом.

Несмотря на пользу, стоит учитывать наличие глютена: людям с целиакией продукт противопоказан. При наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта важно употреблять крупу в хорошо разваренном виде и после консультации с лечащим врачом.

Ранее мы писали, что вместо гречки кладу в корзину крупу за 35 рублей, которая снижает холестерин и чистит сосуды втрое быстрее. Исследования показывают, что лизин в составе ячменя стимулирует синтез коллагена, поддерживая упругость кожи. Включение перловки в меню всего трижды в неделю позволяет заметить эффект стабилизации работы кишечника уже через 10 дней. Стабильность результата достигается за счет отсутствия в составе химических добавок и высокого содержания пищевых волокон.